糖尿病人读懂水果，吃西瓜不纠结

夏季到了，西瓜是应季水果，清凉解暑，而这简单的口腹之欲，很多糖尿病人却只敢远观不敢品尝。

关于吃水果的问题，有些老糖友久病成医，自己总结经验，认为：在血糖控制平稳时，两餐之间可以少量地吃些水果，吃一些升糖指数较低的水果，例如苹果，梨，柚子，樱桃可以吃，西瓜不能吃。您也是这么想的吗？

选择血糖生成指数低的水果没有错，只是我们在选择水果时，除了要了解血糖生成指数GI外，还要了解血糖负荷GL。

血糖生成指数GI，指摄入含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖或面包相比，在一定时间内体内血糖应答水平的百分比值，它是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项有生理意义的指标。

当血糖生成指数在55以下时，该食物为低GI食物;

当血糖生成指数在55~70之间时，该食物为中等GI食物;

当血糖生成指数在70以上时，该食物为高GI食物。

高GI食物进入肠胃后，消化快，吸收完全，葡萄糖迅速进入血液；

低GI食物在胃肠道停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢。

GI的局限性在于不能反映一定量的食物中含糖的总量，不能作为膳食热量的搭配依据。为了弥补这一缺陷，我们又找到了“血糖负荷（GL）”来帮助更好地选择食物。

血糖负荷GL值的大小为食物GI值与其碳水化合物含量两者的乘积，它能综合反应食物中糖的性质和摄入量，同时考虑了食物中碳水化合物的质与量对血糖和胰岛素的影响。

GL大于等于20为高GL食物

GL在11到19之间为中GL食物

GL小于等于10为低GL食物

我们以低GI的苹果和高GI的西瓜为例，100克西瓜的GL值是9.9， 100克苹果的GL值是4.4，都属于低GL食物，夏季是可以吃西瓜的，但是一定要注意吃的量，如果一次吃西瓜500克，GL值就是9.9*5=49.5，属于超高GL了，一次吃苹果500克，GL值就是4.4*5=22，也属于高GL了，所以要注意吃水果的量。

低GI的水果不能多吃还在于，水果中含有大量果糖，果糖摄入过多，可能会引起腹泻和血甘油三酯升高。

所以糖尿病人吃水果不仅要关注水果的升糖指数GI，还要关注水果的血糖负荷GL，并要适量吃水果，每天吃水果100-200克，放在两餐之间，而且不吃过凉、过硬的水果。