俗话说：病从口入，这句话一点也不假。吃饭前没有洗手、吃半生不熟的食物或生食、喝来源不明的水等都有可能诱发疾病。你知道吗，身边有很多常吃的食物中存在寄生虫，往往被人们所忽略，没有正确处理可能会造成肺吸虫病或肝吸虫病等。

哪些食物中易存在寄生虫？

1、水生植物

常见的水生植物有莲藕、茭白和菱角、荸荠等，生长过程中动物粪便可能会排入池塘，使得姜片虫污染水生植物。生吃感染后可能会造成腹痛和腹泻、水肿等，也有可能导致吸收障碍以及营养不良。

2、醉虾或醉蟹

沿海地区的居民喜欢吃醉虾或醉蟹，也就是把活虾和活蟹放在高浓度的酒精中浸泡，未经过高温烹调而直接吃。通过酒精浸泡无法杀死肺吸虫，一旦人类感染就会导致咳嗽、发高烧和腹泻以及腹痛等；肺吸虫长期感染也会造成肺部纤维化和脑膜炎，损害视力、感觉和运动神经等。

3、淡水鱼

淡水鱼中有可能含肝吸虫，尤其是草鱼和鳙鱼，食用后易造成感染，轻则导致食欲不振、腹胀和肚子疼痛以及腹泻；重则可造成肝损伤，甚至会导致肝肿大或肝硬化。

4、三文鱼

三文鱼中也同样存在多条寄生虫，可刺激胃黏膜，导致腰腹部疼痛和胃肠道疾病。如果是正规渠道购买的三文鱼，那么安全系数较高。免疫力低下者、儿童和老年人、处于妊娠期和哺乳期的女性不能生吃三文鱼。

5、福寿螺

福寿螺中寄生太多寄生虫，尤其是广州管圆线虫，感染后易造成头痛和脑膜炎，也有可能造成颈项强直，严重时可威胁生命；其中的幼虫也会损害肺部、鼻子以及眼睛。

6、红肉

涮火锅或吃烧烤时，猪肉、牛肉或羊肉没有弄熟的话可能含有猪肉绦虫，可在人体消化道中寄生，易导致恶心呕吐和腹泻以及食欲不振。尤其是幼虫可穿透肠壁，跟随着血液循环流动，可进入心脏、眼睛和大脑以及肌肉等，易造成头痛头晕、看东西模糊或失明。

如何避免受到寄生虫感染？

• 第一，不能喝池塘水或井水，必须保证水煮开后才能饮用
• 第二，蔬菜水果生吃之前彻底冲洗干净或去皮，能去除附着在蔬果表面的寄生虫
• 第三，减少在外吃饭次数，尤其是卫生不良的小摊
• 第四，处理食物前应戴上橡胶手套，生食和熟食的刀具和砧板需分开，处理完肉类后应彻底洗手，对砧板和刀具消毒
• 第五，每次大小便后和吃饭前仔细洗手，每隔1~2个星期修剪一次指甲，及时纠正咬指甲的坏习惯

家医君寄语

以上几种食物必须彻底煮熟煮透后才能吃，这样才能最大程度杀死寄生虫。如果免疫力低下，家庭中有老人或孩子，尽量不要饲养宠物，不然会感染弓形虫。户外采摘或种菜时必须穿上鞋子，以免寄生虫进入体内而导致感染。

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