7月16日正式入伏，在接下来的40天里，经常会出现高温、闷热、潮湿的“桑拿天”，此时，正是一年中最为湿热难熬的阶段，如果想要平安度过这个时期，一定要顺应节气，多吃消暑解热的“黄金食材”。

面对暑邪盛行的三伏天，尤其是抵抗力较弱的中老年人，一定要好好调养身体，多吃清淡滋补的食物。老话说“头伏吃3宝，平安一整夏”，建议大家入伏后多吃“3宝”，养足体力，应季而食，平安度过三伏天。那么，“3宝”具体指什么呢？怎么吃更好呢？不了解的朋友一起来学习一下吧！

第一宝：伏羊

大热的天吃羊肉，岂不是让身体热上加热吗？我相信，很多人都会发出这样的疑问，事实上，三伏天适量吃羊肉，具有补阳助阳、强身健体的功效，因此，建议大家伏天适量吃羊肉，现在给大家分享一道羊肉汤的家常做法。

推荐食谱：枸杞羊肉汤

1、准备适量羊腿肉，改刀切成大块，直接将切好的羊肉冷水下锅，加入一勺陈醋，搅拌均匀后，大火煮开，继续焯水一分钟。

2、用勺子将锅中浮沫撇干净，然后直接捞出来，将水分沥干备用。

3、起锅烧油，下入姜片，再把羊肉倒入锅中，大火翻炒一分钟，把羊肉中的水分炒干后，加入食盐、黄酒，翻炒均匀后，将羊肉中的水分焖干。

4、然后，直接将羊肉转入砂锅中，加入适量党参、黄芪、枸杞，一次性倒入足量的清水，中小火炖煮一个小时即可。

第二宝：红苋菜

俗话说“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”，三伏天多吃红苋菜既能消暑排毒，也能补充各种营养元素。将红苋菜搭配松花蛋，排毒效果会更好，下面，就用红苋菜搭配松花蛋为大家介绍一道上汤苋菜的家常做法。

推荐食谱：上汤红苋菜

1、红苋菜一把，先用剪刀把根部剪掉，再加清水洗干净；松花蛋三个、咸鸭蛋一个，切块备用。

2、起锅烧油，五成热时，先下入姜蒜，炒至冒香味后，倒入肉末，小火慢慢煸炒至肉末变色。

3、将切好的松花蛋和咸鸭蛋倒入锅中，再加入适量开水，大火煮开后，再用铲子将表面的浮沫撇干净。

4、把红苋菜倒进锅中，翻搅均匀后，开始调味，加入适量食盐、鸡精，翻搅均匀，继续煮至红苋菜软烂，一道营养美味的上汤苋菜即可出锅。

第三宝：公鸡

三伏天阳气达到最高峰，人体阳气趋于体表，极易损耗，因此，要多吃一些保护阳气的食物，而伏天的公鸡正好具有清补护阳的功效。此外，鸡肉营养丰富，在三伏天这样营养流失较快的时节，多吃一些鸡肉，自然是滋补养生的。下面，为大家推荐一道适合头伏的鸡肉做法，搭配上香菇，清淡滋补、原汁原味。

推荐食谱：冬菇蒸滑鸡

1、准备半只公鸡，先改刀剁成小块装入大碗中，加入两勺面粉，再倒入小半碗清水，用手抓拌一分钟左右。

2、将鸡肉中的血水和杂质都抓出来后，倒入适量清水，抓洗片刻，然后用流水冲洗干净，沥干水分备用。

3、准备一把提前泡发好的香菇；准备几个红枣切成小块，枸杞适量；再准备适量葱花、葱段、姜片备用。

4、腌制鸡肉：加入一勺食盐、一勺白糖、一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺胡椒粉、一勺玉米淀粉。

5、再将香菇、姜片和葱段也加进去，不间断地抓拌一分钟，再倒入30g花生油，抓匀后腌制15分钟。

6、鸡肉腌制好后，均匀地摆入盘中，再将提前准备好的红枣和枸杞，铺在鸡肉的表面。

7、蒸锅中把水烧开，将鸡肉放入蒸屉中，盖上盖子大火蒸12分钟，然后取出来，撒上葱花就可以开吃了。

三伏天燥热无比，大家在饮食上尽量遵循传统，多吃养生护阳的食物，以免体内阳气不足，身体发虚，尤其是今天介绍的“头伏3宝”，平时多吃点，整个三伏天都能平安过。