民间有不少养生的“窍门”，都编成了民谚广泛流传，如“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，说的就是冬天吃萝卜和夏天吃生姜的好处。

现在正值盛夏伏天，正是民谚中吃姜的好时候，姜性温辛辣，含有姜辣素等活性成分，人们夏天喜食寒凉，容易导致的外热内寒，吃点生姜促进食欲，暖暖脾胃是不错的。夏季炎热潮湿，姜也不是所有人都适合食用的，尤其是下面这3种人，最好碰都别碰。

1、已经上火的人

已经发现自己有明显“上火”表现的人，就不要吃生姜了，生姜温热，有助于“火气”提升，已经“上火”了再吃生姜无疑于火上浇油，让自己更加不舒服，这时候应食用一些凉性的食材，如黄瓜、苦瓜、鸭肉、鱼肉等，烹饪的时候也尽量不要用到生姜。

2、睡眠不踏实的人

天气炎热，很多人睡得不踏实，睡眠质量不高，睡醒了还是感觉乏困，浑身的力气没有恢复，除了要睡前稳定情绪，别考虑太多事情，减少工作、学习的压力，也不要摄入一些刺激性的食物饮品，如咖啡、浓茶等，生姜也是刺激性食材，老话说“早吃姜，赛参汤，晚吃姜，如砒霜”，睡眠不踏实的人尤其不要在睡前摄入生姜。

3、手脚心发热的人

有些人手脚心容易发热，出汗，经常喝水还口干，心情急躁，传统认为这是“阴虚”的体质，而姜性温热，是不适合这种体质的人食用的，尤其是入伏后天气燥热，此类人吃姜后的反应会更大，尽量别吃。

分享2种“夏吃姜”的好方法，除了不适合吃姜的人，都可以试试。

【姜米茶 】

姜米茶，只需将姜丝和大米中的水分完全炒出来，放入瓶中密封保存就可以了，很适合夏季饮用，隔三差五喝几次，是健康饮食的好帮手

1、姜刮去表皮，切成粗细均匀的姜丝备用，大米准备好，用糯米也可以。

2、无水无油的炒锅中加入切好的姜丝，开小火不断地翻炒10分钟左右，要将姜丝中的水分完全炒出来，这样便于保存。

3、姜丝炒好盛出，继续加入大米，同样开小火翻炒至呈现出金黄色，将炒好的姜丝倒入锅中，继续翻炒均匀即可。

4、喝的时候，锅中加清水，加入一勺姜米，也可以加一些红枣、枸杞来搭配，煮上两三分钟就可以了。嫌麻烦的话直接当成茶来泡也是可以的。

【苹果红枣姜汤】

温和，营养，暖胃的一道夏日甜汤，尤其适合女性饮用。

1、红枣去掉枣核，姜清洗干净刮去表皮切薄片，苹果同样刮去表皮，切大小合适的块。

2、煮锅中加入适量的清水和苹果块，煮开后继续焖煮5分钟左右，煮出来苹果的汁液。

3、倒入红枣和姜片继续煮5分钟左右，根据自己的喜好加入适量的冰糖即可。

——老井说——

除了不能吃姜的3种人，还要记住不适合吃姜的2个时段，一个就是晚上不吃姜，老话“晚吃姜，如砒霜”，姜有刺激性，不但影响睡眠也会让脏器得不到休息，还有一个就是“秋不食姜”，一般来说，到了处暑节气，就暂时先不要吃姜了，因为“秋燥”就要来了，要多食用一些温润的食材。

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