理想中的完美烤箱，长帝大白鲸风炉烤箱 三层同烤 省时省力

随着物质生活水平提升和对健康的关注，越来越多的家庭不再仅仅考虑饱腹，更追求如何吃得味美、营养、健康。近几年，满足舌尖味蕾的美食烘焙不断流行，一份又一份家电必购清单不断出现，烤箱也不断出现在清单之中。烤箱在家电市场中逆势上涨，备受好评的主要原因跟它的产品特性分不开，一台烤箱结合了烤制、空气炸锅、果干机、发酵箱、酸奶机、甚至微波炉等多种复合功能，从功能上来说可以轻松取代单一功能的厨房电器，不仅能够节省厨房空间，在价格成本上也比买几款单功能的厨房电器要划算得多。

水母今天就为大家带来一款 618 期间的明星产品长帝 F40 大白鲸烤箱，作为一步到位的家用全能烤箱，在功能和性能上完全不输商用风炉烤箱，对于喜欢烘焙的小伙伴非常合适。

说起长帝这个品牌，相信了解过家用烤箱产品和烘焙爱好者应该都不陌生，公司始创于 1993 年，至今已经有 29 年的历史了，是国内最早从事烤箱生产制造的知名企业，也是国内台式烤箱制造的标杆性企业，简单用一句话总结：“长帝真的是祖传烤箱品牌了！”。

外观方面，长帝 F40 大白鲸烤箱整体走的是简约大气的设计风格，属于非常耐看的那种，整体机身以黑色、米色两种配色为主色调，控制区域位于机身下方，采用触摸按键+旋钮的操作方式，并且配有一款可视化 LED 显示屏，运行时间、功能设置等信息一目了然。

在细节方面，独特的硅胶旋钮设计，亲肤耐热的同时还防滑不烫手。

很多人买烤箱都抱着试一试的心态，总是挑选容量最小的；其实入门烘焙，特别是新手小白，应该烤箱尽可能的选择容量大的，最好 35L 以上，如果烤箱太小， 食物会离加热管更近，除了容易把食物烤糊，还容易受热不均，特别是制作蛋糕、饼干这点尤为重要。长帝大白鲸烤箱依旧保持着大于同级别产品的 40L 容量。

长帝 F40 大白鲸烤箱采用全景式搪瓷内胆，上下左右连同配件均采用德国 LFGB 检测认证的搪瓷，不但安全耐热有保障，也更便于清洗。值得一提的是长帝的所配套的两个搪瓷烤盘和 2 个烤网加搪瓷接渣盘，耐磨耐高温、一擦就干净，告别清洁烦恼。

当然除了热管的数量、分布以及背部热风技术外，一台烤箱温控的精准性同样也非常重要，如果温控不够精准，忽高忽低，会使得蛋挞、戚风蛋糕这种表面需要上色或焦化的烘焙很难成功，即使实现了表面上色或焦化，一般也会出现过熟，影响口感。

长帝 F40 大白鲸烤箱采用电子式精准控温，PID 电子精准温控芯片+双 NTC 感温探头上下独立控温，温度能够精准控制在正负 5C 以内。

同时在安全层面，长帝 F40 大白鲸烤箱也做了重点升级，长帝严格执行国际安规，顶部无孔安全设计，顶部无热气，防止烫伤，同时也防水防尘，避免异物掉入产生短路风险。

在炉门上，长帝 F40 大白鲸烤箱丝毫也不吝啬，双层加厚隔热门，内层聚能，中层隔热，外层防爆，隔热防烫，使用更安心。

箱体采用超厚双腔体隔热方式，厚度达到 54mm，隔热更放心；箱门食用级硅胶密封条，减少热力散发，聚集热能于腔体中，使烘烤上色更均匀。

专利的无极开合门设计，操作无噪音，可以做到任意角度停顿，满足不同角度开合要求，并且不用担心回弹夹手或者撞翻食物等问题。

对于很多新手小白，担心入手烤箱后闲置吃灰，长帝 F40 大白鲸烤箱内设米其林星级主厨烹饪技巧，内置 19 种热门食谱，一键即可智能烹饪，小白也能变大厨。

使用体验

提拉米苏曲奇

这款小点心可以说是非常适合“手残党”和烘焙小白的，不仅做法简单，而且 0 翻车；奶酪的丝滑加上饼干的酥脆，好吃到停不下来。

材料：

曲奇部分：黄油 140g 糖粉 65g 蛋黄两个 低筋面粉 210g 可可粉 10g

奶酪部分：奶油奶酪 50g 糖粉 8g 淡奶油 80g 朗姆酒 10g 咖啡液 10g

黄油软化，加入糖粉，打发至膨胀；

分两次倒入鸡蛋液，搅拌均匀；

筛入低筋面粉和可可粉，然后揉成面团；

分成 40 克左右的小团，用瓶盖压一个洞；

烤箱预热至 170 度；

相较一些品牌的家用烤箱，长帝 F40 大白鲸烤箱并没有采用机械式操作，智能电脑菜单+双 NTC 感温探头能够实现精准预热温度，温度达到后自动提醒，非常适合新手小白，烘焙更有把握。

饼干放入烤箱，上下火 170 度烤 20 分钟即可；

得益于大功率背部发热管搭配风机和特殊风道设计以及超大容量，长帝 F40 大白鲸烤箱能够实现三层同烤；即便是三层同烤也能够让食材的烤色均匀。

饼干刚刚出炉的时候会有点软，放一会就会很酥了，非常简单，轻松就能上手；可以看出三层同烤的效果非常理想，只有箱内热量做到均匀，才能有如此出色的效果，长帝 F40 大白鲸烤箱同样的时间可以做出更多的美食。

接下来是做奶酪部分，奶酪加入咖啡液、朗姆酒、糖粉翻拌均匀；

再倒入淡奶油，使用厨师机打发至出现纹路，微微硬挺即可；

烤完的曲奇放凉、挤上奶酪就完成了，最后还可以筛一点可可粉做装饰。

这款提拉米苏曲奇，不论是追剧当小零食还是早上当早餐都非常健康美味，口感超级香酥，满口都是酥香；新手小白一定要试试，做完很有成就感，相信你一定会爱上烘焙。

得益于内置风机结合 PID 电子精准温控芯片+双 NTC 感温探头上下独立控温，形成均匀恒定温场，饼干受热均匀，上色效果好，没有出现夹生和烤焦的情况。

除了饼干，水母还用长帝 F40 大白鲸烤箱制作了吐司，也同样非常成功。自己做的吐司，不加一滴水，用鲜牛乳制作，营养又健康。

长帝 F40 大白鲸烤箱有发酵功能，对于喜欢做烘焙的小伙伴简直是福音，温域低至25 C，酸奶、面团都能轻松发酵，在发酵面包的时候可以放一小碗开水，水气会随着温度加速蒸发，变成天然的发酵箱；同时自定义的吐司菜单，对于新手小白同样也非常友好。

双感温探头和控温算法表现很不错，烤吐司设定在175 c，开启热风后温度误触可以控制在5 c内，表现非常优秀；在烘烤这种不带盖的吐司，只要注意观察上色即可，制作非常简单，易上手。

烤好的吐司，外皮受热均匀，口感细腻柔软，完全不输烘焙店里出售的。

掰开吐司，品尝一块，奶香味扑鼻。

写在最后

长帝 F40 大白鲸烤箱确实可以称得上千元档里真风炉烤箱性价比最高的产品，除了烘烤，还有发酵、低温烘干、缓慢解冻等功能，可以发酵面包酸奶，做干果，真正的全能型选手；有了它还可以自己在家动手挑战新烘焙、戚风、吐司、纸杯甚至可颂、马卡龙都能轻松解锁，自己做出来的那份成就感是在店里直接买体验不到的。