白酒是中国人的餐桌上必不可少的一部分，尤其是当逢年过节、节日聚会的时候。但是有的人会喝出贲门撕裂，血流不止，有的人常年喝酒却健康长寿。同样都是白酒，为何有如此大的差异呢？

目前市面上对于“白酒”的宣传大多都是：白酒对人体有益，可以抗癌。尤其是白酒+枸杞具有养生功效，可以延年益寿。很多人对此深信不疑，但是白酒是否真的具有抗癌作用呢？

一、“常喝白酒可以延年益寿和防癌”从何而来？

首先，虽然市场上大部分的说法是“白酒可以抗癌”，但是早在2017年，许多专业人士就给出了答案：白酒对人体来说是不利的。至于为何网上“谣言”层出不穷，或许和以下两个原因有关。

1.2017年，我国某高校在某品牌的白酒里检测出了地衣素这种物质，地衣素属于多肽类，主要由地衣芽孢杆菌分泌而成，之前有发现地衣素具有一定的抗癌和抑菌作用。

2.酒是发酵而成，有学者在白酒里检测出了酵母菌。而之前诺贝尔医学奖获得者就发现酵母菌存在“细胞自噬”的机制，这种机制对于帮助清除“致癌物”似乎起作用。从而实现酵母菌抗癌的效果。

基于以上两点理由，部分人群就贸然提出了白酒可以抗癌的理论，这是不完整不严谨的，只能认为白酒与癌症可能存在相关性，但是白酒真的可以抗癌吗？不一定！

二、白酒究竟对人体有何作用？

产生白酒的酒曲是细菌和真菌的复合物，地衣芽孢杆菌就属于其中的一种细菌，因此，在白酒中能检测出地衣素。但是仅从这一点就提出白酒抗癌的结论是不靠谱的。

首先，目前关于地衣素的研究大多为动物和细胞实验，相关人体实验还未得出有效结论。对于人体而言，任何的调节和效应都具有复杂的机制。因此，人体实验研究的不明朗使这个结论的真实性大打折扣!

其次，地衣素的含量在白酒中并不高，单靠这一个微量抗癌物质得出白酒抗癌的说法本身就是没有说服力的。剂量在医学研究中是非常重要的一个指标，很多物质改变细微浓度，作用就完全可能相反。

最后，白酒中含量最高的酒精本身就是致癌物。白酒的度数和酒精浓度呈正比，因此，喝白酒甚至可能诱发癌症的发生，如：食道癌、口腔癌。并且患癌风险也会随着饮酒量增加。

“保温杯里泡枸杞！”众所周知，枸杞是对人体具有极好养生作用的物质。因此就有人推测：枸杞泡酒一定健康，但这是谬论！切记不要被其表象所迷惑。

枸杞的确含有多种营养物质，但是浸泡以后，在液体中的“营养量”就很少了。通常用来炖汤等将枸杞完全溶解才能发挥其价值，泡白酒的营养不值一提。

更重要的一点就是，白酒与枸杞的结合中，白酒的危害性远大于枸杞的营养作用。因此白酒+枸杞就可以养生长寿的说法，只是为了饱口福的一种心理安慰而已。

但是我们通常面对的情况是：需要喝酒的场合太多了，日常工作、社交、甚至自己偶尔都会想小酌几杯。我们有没有办法可以减少白酒对人体带来的危害呢？

二、要想减少白酒的危害性，我们该怎么做？

1.控制量

对中国人而言，膳食指南指出成年男性的酒精量最大25克。相当于38度白酒75g，高度白酒50g。而成年女性最大为15g，38度白酒50g。酒精量的控制是从源头解决酒精摄入，毕竟酒精的危害是最大的。

2.不混喝

不同种类的酒所含的酒精量是不同的，混着喝极可能使人产生不适。同时不能将酒和汽水混着喝，这样会加速人体对酒精的吸收。在喝酒的时候可以喝点白开水，这样可以减缓酒精带来的不适感。

3.不空腹

空腹喝酒对人体是一种极大的损伤行为。在空腹状态下，酒精的吸收速度极快，而且没有食物的充实，酒精对肠胃的伤害非常大。通常可以在喝酒前吃点小点心或者花生米之类的零食。

尽量不要在喝酒的时候选择腌制类食品。如：腊肉、烤肠等。腌制类食品富含致癌物质亚硝胺，当它和酒精混在一起的时候，会增加胃肠道癌症的发生。

4.酒后不要立即喝茶、喝咖啡

茶水中富含茶碱，这种物质会产生利尿作用。在饮酒后饮用茶水会造成身体缺水，从而使白酒中未被完全分解的乙醛过早地进入肾脏，这样会对肾脏造成损害。

咖啡里富含咖啡因，咖啡因会兴奋神经中枢系统。若喝酒后饮用咖啡，会促使毛细血管扩张导致头晕头昏等症状。而且咖啡同样具有利尿作用，可能对肾脏造成损伤。

5.不要相信解酒药

目前市面上的解酒药几乎都是保健品，不属于药品。厂家会夸大解酒药的功效，甚至还存在非法添加的问题。我国法律早做了规定：保健品不可替代药物，不应宣称对疾病有治疗作用。

虽然有些药物可以治疗酒精带来的问题，但不能消除酒精对人体带来的危害。有些解酒药可能添加一些有益成分，但是在人体中是否有益，且效果如何，都有待商榷。

总结

酒这种东西，虽然甘醇美味，但是从保护人体健康的角度出发，白酒这种东西，能不喝就不喝。任何的手段都只能做到“延缓酒精摄入”，或者减少喝酒后带来的身体不适，没有办法真正消除酒精的伤害！