三伏天马上到了，大家应该都能感受到，气温越来越高，天气也越来越燥热。

“民以食为天”，每天吃什么就变成了一个难题，想吃的不会做，会做得又不好吃，一家几口吃什么还不统一，真是为难人。

俗话说，“病从口入”，吃进去的食物不对，对身体也有损害，所以啊，话不能乱说，饭也不能乱吃。

天热饮食有讲究，牢记“5多吃2少吃”，别不当回事，早懂早受益！

5多吃

1、多吃应季水果

夏季是瓜果成熟的季节，西瓜、芒果、火龙果、桃、荔枝都纷纷上市，这时候的水果不仅口感好，而且水分多，营养也丰富，夏天多吃新鲜水果对身体是有很大益处的。

2、多吃应季蔬菜

和水果一样，蔬菜也是应季的最新鲜的。过季的蔬菜大多都是在大棚里面种植的，营养价值低，口感也会很差。夏季的应季蔬菜多种多样，黄瓜、西红柿、茄子、豆角，不仅价格不贵，营养还十分丰富。

【豆角炒肉】

1、准备一把豆角，洗净后去掉根部，切成段以后放入盆中，加入一勺食盐，倒入适量的清水，用手抓拌均匀，放在一边浸泡5分钟。

准备一个小盆，里面加入2勺生抽，1勺蚝油，食盐、白糖、鸡精各半勺，加适量清水，用筷子搅匀备用。

准备4个小米椒，把根部去掉，切成小段，放入盆中，不喜欢吃辣的可以不放。一小块生姜，切成姜末；一把蒜，切成蒜末，一起放入盆中。

准备一块五花肉，用刀切成薄片，放入小盆中备用。

2、5分钟过后，把泡好的豆角再次清洗一下，控干水分放入盆中。加少许食用油，为了锁住豆角里面的水分。

用筷子拌匀以后，摊平在蒸锅上，盖上锅盖，水开后计时，开大火连续蒸两分钟，蒸好之后，拿出放一旁备用。

3、重新起锅倒入少许食用油，油热后将五花肉片下锅，把肉片里面的油脂炒出来，炒熟以后，舀出来一些油，不然吃的时候会过于油腻，然后把姜蒜末和小米椒下锅，爆出香味，再把调好的料汁倒进去，煮30秒左右。

把豆角下锅，简单翻炒一分钟就可以关火起锅，盛入盘中，这道菜就做好了。

3、多吃蒸菜

夏天天气炎热，不管是心情还是身体都会比较烦躁，没有食欲。蒸菜做着简单快捷，口感也不差，能很好地促进我们的食欲。

【蒸豆腐】

1、一块准备老豆腐，先切成两半，再切成半厘米厚的薄片，摆成下图中的样子，再把小块的豆腐放到盘子中间，摆上一个大虾备用。

一小把蒜拍扁，剁成蒜末，一小块生姜，剁成姜末，和蒜末一起放盆中备用。半个红椒，先切成条，再切成红椒粒；两根小葱，切成葱花，一起放盆中备用。

2、准备一个小盆，里面放适量生抽，适量蒸鱼豉油，用筷子搅匀。

3、准备一个蒸锅，先把水添上，然后把豆腐放进去，大火连续蒸8分钟。时间到了之后关火，把蒸好的豆腐取出来，控去里面多余的汤汁，注意不要烫到手。

4、把切好的配料放在豆腐中间，从边上淋入刚才调好的料汁，再放上几粒青花椒备用。

5、起锅烧油，把油温烧至7成热时关火，把热油泼在小料上面，激发出香味，最后把红椒片摆在豆腐上面用来点缀，这道好吃营养的蒸豆腐就做好了。

4、多吃白肉

白肉相比于红肉，蛋白质含量更丰富，而且脂肪含量更低，吃起来会更健康一点。白肉主要有鸡、鸭等禽肉，以及鱼、虾等水产品。

【农家炒鸡】

1、准备一只三黄鸡，从中间切开，把鸡肺、鸡油等内脏拿出来，分别剁成小块，放在盘子里面。

一个紫茄子，把根部切掉，再切成小块，放入盆中备用。3个香菇，也把根部去掉，从中间切开，放到装茄子的盆中。

一个青椒，切成滚刀块，半根大葱切成马蹄片，一块生姜，切成姜片，一起放盆中备用。再放里面两粒八角，少许花椒，3片香叶，几粒红干椒，一小块桂皮备用。

再准备一小把干粉条，放入小盆中备用。

2、起锅加水，凉水时就要把鸡块放锅里，再放少许料酒，用勺子搅动几下，等水烧开后撇去浮末，焯水两分钟，用漏勺捞出控水。

3、重新起锅添入少许食用油，放入冰糖适量，用勺子把冰糖轻轻敲碎，快速搅拌，冰糖炒至黄褐色时撤火，将鸡块放进去，快速翻炒几下，让鸡块裹匀糖色，再把葱姜和大料都倒进去，淋入少许明油，开小火炒出香味。

锅中加适量清水，水位漫住鸡块就行，加入15克料酒，20克生抽，10克冬古酱油，食盐，白糖，胡椒粉各适量，搅拌至调料化开。

4、盖上锅盖，改成小火炖15分钟，时间到了之后，把葱姜和大料捡出来，再把茄子和香菇下锅，翻炒均匀，继续炖5分钟。

5、时间到，打开锅盖，把粉条放锅里，煮一分钟左右，加入鸡粉，味精，老抽各适量，翻炒至调料化开。再把青椒放进去翻炒几下，煮半分钟后就可以关火，淋上少许香油，盛到汤盆里面，撒上少许香菜，就可以上桌食用了。

5、多喝汤

“夏季多喝汤，好处一箩筐”，人在出汗比较多，身体缺水的情况下，喝汤既能及时补充水分，又有助于消化吸收。

【冬瓜三鲜汤】

1、准备1个新鲜的冬瓜，用清水洗干净后，先从中间切开，把里面的瓜瓤挖出来，再把冬瓜切成大小均匀的薄片，放盆中备用。

准备一把粉丝，泡好后从中间切上两刀 ，放盆中备用。2个鸡蛋打在盆中，加上少许白醋，用筷子搅匀打散。

半根大葱从中间划开，切成葱花，半个青椒，切成片状，放盆中备用。

2、炒锅加油，油热后先把鸡蛋液倒进去，翻炒几下，搅成大块，再倒入葱花爆香，添入适量的开水，这样炖出来的汤会奶白一点。

3、把冬瓜片下锅，盖上锅盖连续炖5分钟，3分钟过后把粉丝下进去，再煮2分钟，把粉丝煮熟以后就可以调味。

4、锅中加入适量食盐，少许胡椒粉，少许白糖，然后把青椒片下锅中，煮1分钟，起锅前可以放入一点韭菜，再淋上芝麻香油增香，盛到汤盆中，最后再撒上少许枸杞子用来点缀，这道浓郁营养的汤就完成了。

2少吃

少吃辛辣油腻的食物

夏季食用辛辣油腻的食物很容易上火，天气干燥，人体本就缺水，再吃辛辣油腻的东西，像红油火锅，油腻肥肉这些，对身体的危害是很大的，口腔溃疡、食欲不振，都会随之而来。

少吃寒凉的食物

夏季是全年气温最高的季节，在大热天吃上几口冰凉的食物肯定很让人满足。但是即便诱惑力很大，我们也要顽强抵抗，适量食用，万万不可贪吃，否则带来的就是腹痛、腹泻、胃疼等各种问题，折磨自己的身体反而得不偿失了。

夏季炎热，一旦不注意饮食就会带来各种各样的小病小痛，最后受苦的还是自己。所以要学会忌嘴，明白什么该吃，什么不该吃，早懂早受益！

大家如果觉得有用的话，可以分享给自己的家人朋友，学会饮食，舒舒服服过夏天！

（第一名厨编辑：明明）