在如今这个时代，看似健康的生活却伴随着很多疾病，近几年，疾病的发生的普遍增高，许多人都处于一种亚健康的状态，不得不让人们重视健康的方式方法。

养生成为了广大人民最喜爱的健康方式，以此来达到颐养生命使身体更加健康的目的。

鸡蛋是家家户户必备的食物，无论贫困还是富有期待都是最好的营养价值高的食物。鸡蛋还有多种做法煮鸡蛋、蒸鸡蛋、用鸡蛋炒菜等多种方式，使人补充足够的蛋白质，人的身体有足够的营养才能维持一个好的身体健康状况。

虽然鸡蛋是一个普通不能再普通的食物，有很多人喜爱吃相反，也有很多人讨厌它，那么每天吃鸡蛋的人更健康吗？还是不吃鸡蛋的人健康？他们两者之间有什么区别呢？不妨一起来了解一下。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋，在全世界范围内都有，是母鸡所产的卵，是生活中必不可少的营养补给品，蛋白质的含量很高，并且蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥的功效，十分适合体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿食用。

鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。

因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力 。

每天吃鸡蛋的人，和不吃鸡蛋的人有什么差距？看完你还想吃吗

补充能量

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而且人体也需要摄入蛋白质来维持身体正常运作。如果每天早上可以吃一个鸡蛋，除了为身体提供能量，还可以怀着精神饱满的状态去学习和工作。

尤其是对青少年来讲，如果每天早上可以吃一个鸡蛋，对于生长发育都会起到非常大的帮助。

肝脏更好

鸡蛋当中富含丰富的蛋白质，而且这种蛋白质是优质蛋白，能够给肝脏组织的损伤带来修复的效果，并且蛋黄当中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生，还可以提高身体血浆的蛋白量，增强身体的代谢功能和免疫功能。

所以在日常生活当中，如果想要养肝护肝的话，大家不妨每天坚持吃一个鸡蛋，能够给肝脏带来好处，也可以使肝脏越来越健康。

增强记忆能力

鸡蛋中含有胆碱，是一种特殊的成分，可以提高记忆力，尤其年轻人喜欢看书，有利于大脑的发育，尤其是学生，每天吃一个鸡蛋可以很好的学习，整天的精神非常好。

随着年龄的不断增长，老人的大脑发育逐渐衰退，记忆力逐渐下降，因此，每天坚持吃鸡蛋可以很好的降低患阿尔茨海默氏病的几率。

延缓衰老

鸡蛋当中含有比较丰富的微量元素以及蛋白质，多吃鸡蛋能够很好的补充身体的营养，女性朋友每天吃一个鸡蛋，能够增加皮肤的弹性以及肤色变白、延缓衰老。

鸡蛋的吃法有很多，比如煎鸡蛋，水煮鸡蛋，炒鸡蛋，蒸鸡蛋，建议每天吃一个水煮鸡蛋，不能选择茶叶蛋或者煎鸡蛋，吃起来可能味道较好。

但是茶叶蛋当中有很多的盐分，早上起床以后血液浓度较高，吃茶叶蛋会增加血的黏稠度，不利于血管的健康。

身体免疫力更强

鸡蛋里面含有多种营养元素，比如卵磷脂、卵黄素、维生素、钙等，每天适当吃一点鸡蛋，可以给身体补充多种营养物质，提高人体免疫力。

尤其是随着年龄的增长，身体各项机能都会有所衰退，免疫力也会有所下降，如果能够养成一天吃一个鸡蛋的好习惯，不管免疫力还是抵抗力，都能有所提高，身体素质也会越来越好。

强壮骨骼

鸡蛋不只能够给我们身体提供大量的营养跟蛋白物质，也能够在很大程度上增强到我们骨骼的强度，一些孩子每天坚持吃一个鸡蛋，能够很好的有助于身高的发育，而且也能够促进骨骼的强度。

当然，对于大脑也是有着很好的开发作用，在很大程度上增强，到了孩子的免疫系统上，孩子不容易出现体弱多病的现象。

注意这四类人不适合吃鸡蛋

高热患者

鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的热量，这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。

故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。

肝炎患者

肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。

初产妇

若产后立即吃鸡蛋，就难以消化吸收，增加胃肠负担，这时应以吃半流质或流质为宜。有些产妇为了加强营养，一天吃很多个鸡蛋，其实这对身体并无好处，产妇每天吃3个鸡蛋就够了。

蛋白质过敏者

有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。

温馨提示：不要冲洗要保存的鸡蛋

鸡蛋买回家后，首先把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西。

用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入，使鸡蛋变坏。所以，我们用微湿的纸将蛋壳表面的脏物擦掉就可以了。

鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发从而保持蛋液的鲜嫩。用水冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，导致鸡蛋变质。

需要保存的鸡蛋则不要冲洗，在准备食用前再将蛋壳清洗干净进行烹饪。