隔夜饭菜不能常吃

隔夜饭菜不能经常吃，我相信大家都是有所耳闻的，那为什么不能经常吃呢？其实是因为隔夜饭菜里面含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐对我们的身体是有很大的危害的。但是亚硝酸盐要积累一定的量才会对人体造成危害，所以不能经常吃隔夜饭菜。但是可以偶尔吃一下没有变质的隔夜饭菜。

分类保存，不宜过久

荤菜能够分开放进冰箱保存，但是很多素菜都不建议在冰箱里面过夜保存，因为素菜很容易滋生细菌。就算要保存，都要将不同品种的饭菜，和肉分开保存，一定要避免交叉污染，要用瓷碗或者玻璃碗装好再保存。

避免反复加热

菜肴放置太久以后他的保质期会缩短，所以建议最好在第二天就把剩菜吃完，并且也不要反复加热剩菜，反复加热不仅会破坏菜肴的口感，还会滋生出一些不好的物质。