吃早餐、喝早茶，但是你喝过早酒吗？

在山东临沂一个早酒摊上，全是长寿老人。其中有一位81岁的大爷，每天早上一盘水煎包配一斤白酒，喝完美滋滋。

看到这里，大家可能会有两个疑惑：

首先，一大早的就喝酒不会影响一天的生活吗？

这就要说到很多地方流行的“早酒”文化了。

喝早酒的酒客大多是一些退休的老人和上夜班的人。

老人退休后比较清闲，叫上几个老友，早餐摊上摆上几个小菜，边吃边喝。周围热热闹闹，大家你一句我一句唠着家常里短，就有了人间烟火气，置身其中，也会感觉到世间美好。

再一个，早上湿气重，喝酒可以祛寒暖身。

而上夜班的人奋战一夜后，喝一点小酒可以去掉一夜的寒气和疲惫。

其次：大爷高寿的秘诀，难道是每天的那一斤白酒？

其实这是一个很常见的“归因谬误”，大白话就是，人们总会觉得两件没有必然联系的事情有因果关系。

那么经常喝酒到底会不会影响人的寿命？

针对这个问题，国内外很多科学家做过大量研究，一直没有一个定论。人之所以长寿可能是基因决定的，也可能是受生活环境的影响。

而我们通过访问大爷也得知，虽然他每天一斤白酒，但是多了一口不碰。一方面是他本

来酒量就大；另一方面则说明了，喝酒要量力而行，不要酗酒！

其实早在几千年前，古人对不酗酒这件事就已经有了深刻的体会，孔老夫子就曾经说过：

唯酒无量，不及乱，沽酒市脯不食。

他老人家还贴心地给了我们两条喝酒建议：

第一，就是喝酒要量力而行。

第二，小摊上灌来的酒，要慎重喝。因为你不知道酒是怎么酿出来的，所以喝酒一定不能乱喝。

但是，市面上这么多种类的酒，很多都是香精勾兑出来的酒，对人体危害大，很多人又不懂如何区别，究竟该怎样挑选呢？

有两个比较简单实用的方法：

第一，选择纯粮酿造的酒。不同于香精酒，纯粮酒不添加任何的香精香料，纯粮食酿造。

第二，看瓶身有没有“等级”。

纯粮酒和香精酒另一个重要的区别，就是只有纯粮酒有等级之分，而香精酒根本不具备等级划分的资格。

其中优级最高，一级、二级次之。

可是市面上的纯粮酒琳琅满目，有时真的会犯选择困难症。

为此，笔者采访了几位有着30年酿酒经验的酿酒师。以生产厂家、产地、原材料、口感等方面为甄选依据。

从上百款市面上常见的酒中，选出了2款在业内口碑俱佳的纯粮酒，如果实在不会选，可以考虑下它们。

木台厚道酒

产自贵州茅台镇酱酒核心产区，是由茅台老厂长李兴发亲传弟子冯小宁酿造，冯小宁素有“茅台八仙”的美誉。因此，它打一出生就有着“高贵基因”。

酒厂精选贵州当地特产的红缨子糯高粱，颗粒小，外壳厚，单宁含量高，能对发酵过程中的有害微生物起到一定的抑制作用。

使用12987的古法酿造工艺，每年端午节制曲（相当于发酵剂），重阳节下沙（高粱）。单是酿酒时间就要一年。

由于特殊的酿酒环境，使得酒体内的有益微生物和矿物质元素增加到1200种。

再用5年的时间储藏，杂醇油、醛类等有害物质，也被控制在相对无害的状态，即使偶尔稍微饮过量也不上头、醒酒快。经过岁月沉淀，酒质醇厚馥郁，幽雅细腻，回味悠长。

彩陶坊地利

河南出产，豫酒六金花之一，酒厂位于河南三门峡渑池县，在外省的名气虽然不大，但是懂行的人都知道，它的酒质是很不错的。

酒体口感香润，入口生津，余味悠长，且尾端带有一丝果香和蒸粮香。

除此之外，酒瓶设计采用具有仰韶文化特色的“鱼纹葫芦瓶”外观，寓意“福禄”。不但适合过节送长辈，还很有收藏价值。

这两款酒都是纯粮酿造，虽是好酒但是也切忌贪杯。因为喝酒不酗酒才能活的久！

我们平时喝酒还是要量力而行，不仅为自己健康，也为了家庭的和睦。