长期不吃蔬菜，身体会怎样？

蔬菜是人体机能营养的补充，能营养人体、充实脏气，使体内各种营养素更完善，更充实。以五谷为主，以五菜为辅，我们要在正常吃主食的基础上，根据自己身体情况，适当选择吃一些蔬菜。蔬菜属于低能量食品，可为人体提供除维生素D和维生素B族等多种维生素，富含维生素C和胡萝卜素，同时也是膳食纤维的主要来源。

现在有的年轻人的饮食习惯“无肉不欢”，菜却可有可无。按照最新版中国居民平衡膳食宝塔建议，每人每天蔬菜摄入量应保证在300~500克，深色蔬菜应占1/2。

6月份正好是处于夏季开始的时候，气温开始变得炎热，但还没有像七八月份的酷暑那样。饮食应该以补水为主，吃蔬菜也是补充水分的一种很好的方式。

6月份吃的当季蔬菜主要有黄瓜、芹菜、冬瓜、胡萝卜、洋葱、土豆、丝瓜、山药等。

黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。初夏吃黄瓜，不仅可以凉拌，而且还可以和鸡蛋或者其他的食材搭配炒着吃。

冬瓜

冬瓜有利尿排湿的功效。冬瓜可以红烧吃，也可以和海带煮汤，味道都很好。不过冬瓜是寒性的食物，所以大家最好不要天天吃冬瓜，换换口味，或者将冬瓜和温性的食物一起烹饪。

丝瓜

丝瓜含有防止皮肤老化的B族维生素、增加皮肤白皙的维生素C等成分，所以常吃丝瓜具有很好的消除斑块、嫩白皮肤的作用。丝瓜的做法有很多，可以烧汤、炒着吃。初夏正是丝瓜开始上市的时候，可以适当的吃一些。

山药

山药营养价值很高，其性平味甘，长期食用具有很好的健脾补肺、聪耳明目、益胃补肾、长志安神、延年益寿等功效，是“药食同源”的最佳食材，一直备受消费者的青睐。在初夏的时候，山药可以和莴笋、黑木耳等一起搭配着炒着吃。

便秘、肥胖、维生素摄入不足、皮肤变差……

原来长期不吃蔬菜，会引起上述种种状况，

还会导致严重的营养不良，和一些慢性疾病的出现，所以从小时候逼着你吃蔬菜的家长，他们做的对吗？