吃清淡食物就是吃素？不能吃肉？很多人之前都吃错了

生病了、上火了、不舒服，身边的人或医生都会让你吃清淡点。

可是清淡点是怎么吃呢？

是滴油不沾，不吃荤只吃素？

其实，大家都曲解了清淡饮食，这样极端的清淡饮食，对身体并不好。反而在生病需要补充营养的阶段，缺乏营养，更容易造成营养不良。

不吃肉，鸡蛋和豆制品摄入不足，会造成蛋白质缺乏，免疫力下降，皮肤弹性变差。

油脂摄入不足，尤其是脂肪酸缺乏，会造成脂溶性维生素A、D、E缺乏，出现干眼症、骨质疏松。

那正确的清淡饮食应该是怎么样的呢？

清淡饮食不等于吃素食，清指的是少油，淡指的是少盐，所谓的清淡饮食，就是将肉类、油、盐控制在合理范围，少使用辛辣调味品。

正确的清淡饮食，应该是“一多三少一忌”。

一多指的是食物多样化

食物多样化，需要做到粗细搭配、荤素搭配、色彩搭配。

1.小分量选择

小份有利于丰富菜肴种类，从而丰富营养素来源。

2.同类食物互换

同样的主食，可以今天吃米饭、明天吃杂粮饭，丰富食物品种。

3.食材搭配

荤素搭配合理，可以3~4两蔬菜搭配1两肉，每周次两次粗粮，用土豆、红薯等代替部分主食。

肉类和低脂、高纤维的根茎及菌藻类食材烹煮，可以解油腻增鲜味。

三少指的是少油、少盐、少糖

少油：油的摄入量控制在25g

1.25g也包含食物中所含的油脂，因此肉的选择以瘦肉为主，吃鸡鸭鹅时最好去皮，减少脂肪的摄入。

2.油的种类经常换着吃

3.减少高油食物的摄入

少盐：每日摄入不宜超过6g

1.可用醋、柠檬汁、香料等天然配料提升风味。若用了鸡精、酱油等调味料，可无需放盐。

2.减少高盐食品的摄入

少糖：少吃甜食

减少做菜时白砂糖的用量，少吃富含果糖、葡萄糖及果葡萄糖浆的甜品饮料。

一忌指的是忌辛辣食物

过辣会刺激消化系统，引起口腔溃疡、便秘。

清淡饮食需以清蒸、快煮、白灼为主，能最大限度锁住食物的营养。

所以，清淡饮食该吃的肉还是要吃，只要在控制油盐糖摄入量的情况下，做到营养均衡，就是清淡饮食了。

科学的清淡饮食不仅适合生病的人，也适合我们普通人，它能加速身体新陈代谢，预防疾病，还能帮助我们减肥。

所以，说到清淡饮食，别再喝白粥吃水煮青菜啦！咱可以放心吃肉！

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