被虫蛀的陈皮还能食用吗？

当陈皮储存不当，就会引起虫蛀，但也有人说，被虫蛀的陈皮比一般的陈皮更好，这是什么原理？一般陈皮常见的蛀虫有烟草甲虫、谷蠹、咖啡豆象等虫。

其实生物都是有灵性的，例如青皮味苦、辛，糖分几乎没有，蛀虫就不怎么爱吃。它们喜欢挑口感好糖分高的大红皮、二红皮来吃，这就很好解释了为什么被虫蛀的陈皮比一般的陈皮好。

被虫蛀的陈皮还能食用吗？分两种情况。轻微虫蛀，只吃掉白色内囊，用毛刷简单刷掉蛀虫，再拿去翻晒，翻晒后的陈皮可以继续食用。严重虫蛀，表皮穿孔变成蛀粉，已经失去了应有的功效价值，这就赶紧忍痛割爱丢掉吧，同一批的陈皮也应该做检查，然后分批处理，及时止损。