桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，是夏季时令季节常见的水果，营养价值高、天然生长无污染、被称为“民间圣果”，具有降脂降压、健脾养胃、乌发美容等功效。

中医认为桑葚味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经。具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效，适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。

夏天正是桑葚收获的季节，今天为大家介绍几种桑葚在养生保健食疗中的用法。

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新鲜桑葚：洗净鲜用

桑椹汁

新鲜桑椹200克，洗净控水晾干，榨汁备用，以凉开水调开代茶饮即可。

桑椹酒

新鲜桑椹500克，低度烧酒250毫升。新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，将果汁倒入烧酒，搅匀每日少量服用。

桑椹膏

新鲜桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹搅汁，文火煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，密封冷藏，每日适量兑水饮用。

桑椹醋

新鲜桑椹500克，米醋500毫升，将桑椹、米醋放进容器，密闭容器盖口，静置在阴凉处3个月后开封，用凉开水稀释10倍以上。饭后少量饮用。

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桑椹干：晒干或略蒸后晒干备用

桑葚枸杞红枣粥

材料：枸杞子5克，桑葚干10克，红枣5个，粳米100克。

将枸杞子、桑葚、红枣洗净，与粳米一起放入锅中煮，熟后少量冰糖调味即可。可以平补肝肾，健脾胃，消除眼疲劳，增强体质。

注意：此粥含糖量较高，糖尿病患者慎用。

桑葚麦冬菊花茶

材料：麦冬，桑葚干，菊花，大麦茶。

将上述4味一起放入茶壶开水泡20分钟，晾至温凉代茶饮即可。可以生津止渴、养肝明目、理脾消胀。

注意：此茶清肝泻火，大便稀溏者慎用。

桑葚黑豆红枣羹

材料：桑葚干20克，黑豆30克，大红枣3-5颗，红糖20克。

黑豆用清水浸泡2小时后滤去水洗净，桑葚干洗净后用水浸泡半小时，红枣洗净后去核；然后将桑葚、红枣和黑豆放入煲粥容器中，加1500ml水，大火煮沸，转小火煲40分钟，至黑豆软烂，下红糖，待红糖融化后即可关火。温服或冷藏后品尝均可。可以补肝肾、健脾胃、美白乌发、明目抗衰。

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注意事项

不宜同食

桑葚+鸭蛋：可能会引起胃部的不适桑葚不宜和鸭蛋一起食用，鸭蛋性寒味甘、咸，属寒性食物，桑葚也属寒性食物，如果一同食用，会刺激肠胃，可能会引起胃部的不适。

桑葚具有降脂降压、健脾养胃、乌发美容等功效，一般成人都适合食用，尤其适宜于腰酸腿疼、头晕耳鸣、神经衰弱、少年白发、肠燥便秘患者食用。

禁忌：脾胃虚寒、便溏、腹泻者。

桑葚性寒，凡脾胃虚寒、便溏、腹泻者忌食；桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。

温馨提示

桑葚酸甜适口，但需挑选成熟桑葚食用。即将成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但口味酸涩。真正成熟的桑葚颜色紫中透黑，黑中透亮。