辽宁“五大怪菜”，个个都是当地人的心头爱，外地人直呼受不了

谈到辽宁，您最先想到的是什么？

这个曾经的“辽老大”，今天的gdp远不如以前，甚至排在了四川之后，当地人提到辽宁，心中会难掩一股复杂的情绪，毕竟这里曾经富饶过，是数一数二的gdp强硬省份，而现在却像是脚步蹒跚的老人，渐渐步入暮年。

其实，这也是一个城市的周期，有过彷徨，有过兴盛，有过无奈和失落。

外地人到辽宁旅游，一多半是慕工业基地的美名而来，另外一半是奔着这里的美食美景而来。辽宁不仅有着众多的森林公园，还有着独具特色的美食文化。

外地人要是想要了解透彻辽宁，就得尝一尝当地的特色美食。

而会吃的本地人，则会推荐一些口味独特的“怪菜”招待，这些怪菜，第一眼难以接受，但是入口却是说不出的好吃，吃过这些怪菜，才算不枉此行。

接下来，让我们一起来看看，本地人强推的那些“怪菜”，吃过一次就难忘。

鲶鱼炖茄子

老话常说“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，鲶鱼炖茄子这道菜在东北人那里地位很高。

把鲶鱼和茄子一块煮，茄子是清淡的寡菜，味道鲜香，鲶鱼是上好的水质养出来的，鱼肉肥美，肉质甘甜，两者在一起吃，解腻又解馋。

这道菜落在外地人眼里，就是黏糊糊的一团，看着就没什么食欲。

这道鲶鱼炖茄子，您吃过吗？

血肉白肠

血肉白肠这名字听起来血腥，但却是一道辽宁人家家都会做的家常菜。

血肉白肠是用猪肥肠、猪肉和猪血为食材，将猪肉猪血灌入猪大肠，这样做吃起来肥而不腻，血肠绵软香脆，好吃不油腻，味道浓厚，是一道很好的下酒菜，辽宁当地人赞不绝口。

乌拉满族火锅

火锅？很多人都会说，天下的火锅不都一个样，无非一个是麻辣，一个是清汤。

辽宁人可就有话说了，乌拉满火锅用的可不是寻常的火锅底料，将火锅料往锅里一放就算结束了。

乌拉满火锅是用鸡汤为底料，鸡汤还采用了中医一直推荐的药食两用的食材，加入一些东三省特有的人参、天麻、冬虫夏草，山楂、红枣、桂圆这些。

有这样名贵的中药材打底，加上长时间的熬制，别处的火锅，你吃了可能会上火，辽宁人这里的火锅则是大补。

乌兰满族火锅吃起来有着鲜香、滑嫩的特点，滋补效用很是明显。

但是对于外地人来说，还是走遍天下的麻辣火锅更好吃。

您喜欢哪一种火锅？

沟帮子熏鸡

这道菜名对很多外地人来说是有些陌生的，但是这道菜却凭借着其悠久的历史、复杂的工序、精挑细选的食材，成为了中国“四大名鸡”之首，深得喜爱。

别处的熏鸡，肉质经过熏烤多少有些发干、发柴，但是沟帮子熏鸡饼因为选料精良，制作工序复杂，加上慢工出细活的理念，不紧不慢的熬制着老汤，让鸡肉软烂入味，因此吃起来口感也是香甜可口。

沟帮子熏鸡发源于辽宁省北镇市，选用长了一年的公鸡为原料，加入三十种配料，四代老汤，最终端上桌的沟帮子熏鸡，肉质软嫩入味，鲜香味美，尝过一口就让人爱不释手，再也忘不掉。

猪皮冻

辽宁人有多爱吃猪皮冻？不仅下馆子喜欢点猪皮冻，就连回到家里也要自己做着吃。

现在正值夏天，炎炎夏日，来一盘猪皮冻下酒，是非常滋润的。不过，熬制猪皮冻的过程是需要耐心的，火候掌握不好，口感就不好。

外面餐馆里面的猪皮冻多是从批发市场批发来的，压根没有自己动手熬制的好吃，很多辽宁人都会把猪皮买回去，自己费心熬制吗，这样一是图好吃，二是图个干净。

您爱吃猪皮冻吗？

以上就是辽宁的五大怪菜了，您吃过几种？您还知道哪些辽宁的怪菜，欢迎在评论区补充。