湖北有“5大怪菜”，全都是当地人的心头爱，外地人直呼：真敢吃

一生中总要去次湖北吧，游览有着“天下江山第一楼”之称的黄鹤楼，眺望远处大江两岸的景色尽收眼底，让人不由得心生诗意；去到那如诗如画的清江画廊风景区，一座座山峰重重叠叠，层次分明，好似一张水墨画。

在这般的美景之下，还出现了很多的怪菜。很多外地人在第一次听说时，都惊呆了，真的很难想象这些都是可以吃的。

那接下来，我便来跟大家分享5款湖北的怪菜，很多外地人对它们是深感畏惧，让我们一起来看看吧！

第一道：凉拌木姜子

说到木姜子，很多人可能就会一愣，不知道木姜子到底是什么东西。它在湖北是比较常见的，轻轻地咬上一口，会感到口中有一股薄荷的清凉，弥漫在了整个口腔之中，同时还出现了一股淡淡的辛辣味。

因为味道山胡椒比较接近，因此被称为是野生山胡椒。在湖北，很多人把它当做一种食材来使用，它有一种最原味的吃法，也就是凉拌木姜子。只需要和切碎的蒜混合在一起，加上少量的盐和香醋就好了。原汁原味，口感独特。

第二道：臭皮子

大家对于臭豆腐都比较的熟悉，闻起来臭但吃起来很香，也正是因为这样的特性而出名。而这道臭皮子跟臭豆腐有异曲同工之妙，也是闻着臭吃着香。

它在湖北的红安地区较为流行，它的主要食材是黄豆，需要先做成千张，在将其晾干，这样做出来的臭皮子菜更易保存。臭皮子可以热炒，也可以凉拌做成汤，味道都不太一样，但唯一不变的是无论怎么做，吃起来的味道都是很不错的。醇香爽口，让人深深地被这一口感所吸引。

第三道：灌肠豆腐

灌肠豆腐，当地人将其称为是豆腐粑儿，是每逢过节必不可少的食物之一。很多人对于豆腐和灌肠都比较的熟悉，但这款灌肠豆腐可能就很少听到了吧。

其实它是用水豆腐，在加上猪血揉搓一段时间之后，在加入葱花，五香粉、盐、生姜等进行揉搓，在加入五花肉丁进行搅拌，馅料就做好了。最后将馅料灌入到清洗干净的猪大肠内。

等到做菜的时候，切成片，无论是蒸还是炒都是很不错的方式。

第四道：菜薹炒腊肉

菜薹炒腊肉是武昌地区的传统名吃，有很多的外地人不理解，这样的吃法真的会好吃吗？而对于湖北人来说，却对此吃法十分的钟爱。

腊肉更是湖北人割舍不掉的乡愁，看到就会有着莫名的亲切感。菜薹与腊肉搭配在一起，菜薹的清新口感与腊肉的鲜香，有机地融合到了一块。吃上一口菜薹，十分的脆嫩爽口，咸鲜味让人回味无穷。

第五道：萝卜饺子

饺子大家都不陌生吧，各种各样馅的饺子，吃起来都是那般的美味。而这款萝卜饺子大家吃过吗？虽然它叫做饺子，但却与常见的饺子相差很大。用薄薄的一层米浆将馅料包裹住，再放入油锅之中，炸至金黄，这时的皮已经融入到了馅料之中。

炸好了的萝卜饺子外形神似弯月，咬上一口，鲜香的味道，再搭配上酥脆的外皮和鲜嫩的馅料。如此独特的口感，给了人无限的味觉惊喜。

好啦，朋友们，关于以上所分享的怪菜，大家如何呢？如果你还知道哪些关于湖北的怪菜，欢迎在评论区内留言分享，让我们一起了解更多的食物，为枯燥的生活增加更多的乐趣。

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