美食良药鱼腥草

鱼腥草，原名为蕺菜，因它鲜品时可闻到一股浓烈的鱼腥气而得名。味辛，性微寒，入肺经。具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋等功效。适用于肺痈（肺脓疡）、痰热壅滞、咳吐脓血、百日咳、实热性的痈毒肿痛、白带、尿路感染、咽喉疼痛、扁桃腺炎、大叶性肺炎、急性支气管炎、肠炎腹泻，尿频涩痛等。本品既可鲜用，亦可（阴）干用；既可单用、配方，亦可直接当做美食用。

1.中成药

复方鱼腥草片（由鱼腥草、黄芩、板蓝根、连翘组成），具有清热解毒功效。鱼腥草注射液具有清热解毒、利湿功效。

2.鱼桉液

取鱼腥草、桉树叶各75克，加入适量清水，煎至100毫升，待温热后敷于患处，每日1次，每次15分钟，7次为一疗程，连用2个疗程。可治疗化脓性皮肤病。

3.凉拌

取新鲜鱼腥草茎叶适量，洗净、切段，加入盐、香油凉拌即成。

4.鱼腥草茶

取新鲜鱼腥草适量，放屋檐下（或窗台）通风处阴干，于夏日炎热时，取一小把放入大茶壶中，加入开水冲泡，待温热后当茶饮用。其色和味如红茶，气味芳香稍有点涩。具有防暑解毒、利尿涩肠功效。

5.炒腊肉

取新鲜鱼腥草根适量，洗净、切成小段，搭配少量腊肉，加入少量辣椒、料酒、油、盐炒熟即成。此为西南地区菜馆里的一道特色美食。

6.鱼腥草银花猪肺汤

取新鲜鱼腥草50克，金银花、杏仁各25克，装入纱布袋；猪肺200克，洗净，用手挤去泡沫，切片，然后同药袋一起放入沙锅中，加入适量清水炖熟，加入适量食盐调味即成。去药渣，吃猪肺片饮汤。具有清热解毒、补肺止咳功效。适用于鼻咽癌属痰热内阻型或肺部转移合并感染者。

注意　无实火及脾虚便溏者不宜用；孕妇忌用。另外，本品不宜久煎。

作者：江西省中西医结合医院　国家级名老中医　宋南昌

编辑：熊恕

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