五花肉烧土豆~红烧肉汤汁拌饭吃真的香冒泡

红烧肉是我从小就爱吃的菜，像我这么做绝对不油腻，减肥期间的我也想干两碗大米饭泡着吃

准备食材：五花肉、土豆、冰糖、卤肉料包、姜、蒜、小米辣

准备食材

Step1 ：切好的五花肉冷水下锅，加入料酒去腥

五花肉焯水

Step2 ：撇去浮沫，五花肉过凉水控干备用

Step3 ：热锅冷油，（少一点油）油热后小火加入几颗冰糖炒出糖色

炒糖色

Step4 ：下入焯好的五花肉翻炒均匀，挂上糖色

糖色挂肉

Step5 ：加入水没过五花肉

加水炖煮

Step6 ：调味加入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、十三香

Step7 ：别忘记放准备的姜蒜小米辣等小料，还有炖肉料包

加入调料

Step8 ：搅动均匀，盖上锅盖。先用大火煮沸，然后小火炖煮40分钟-60分钟，可以尝试下肉是否炖煮烂糊入味

Step9 ：加入土豆块，继续炖煮至土豆软烂入味。大火再收汁即可

加土豆

香喷喷的五花肉炖土豆快开吃吧~香死我了

小Tips：

1 炒糖色时冰糖放6.7颗那样就行，多了容易苦

2 随着最后收汁的过程，颜色也会越来越深，收到差不多得时候就可以了，不要把汤汁全部收完。因为用的是糖色，收得太干也容易发苦。