生活中我们常常看到某某某因为吃了什么食物，导致食物中毒，上吐下泻~

今天，就来盘点一下，这10种食物一定要注意：

久泡的木耳、银耳

久泡的木耳和银耳，容易产生毒性凶猛的米酵菌酸。

木耳吃多少泡多少，天热时放在冷藏室里泡，泡好后冷藏也不要超过24小时。

发现木耳或银耳表面黏糊糊或有异味一定丢掉。

过量的白果

谨慎食用。注意食用前用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟。婴幼儿不能吃，成人要注意量，不能超过20颗。

发红的甘蔗

“清明蔗，毒过蛇”，原因是清明节后温度上升适宜霉菌生长，发红的甘蔗说明已经霉变。

新鲜甘蔗表皮黑中带红、有白霜，去皮后果肉应该是白中带黄。

新鲜的黄花菜

新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，进入人体后会对身体不利。

喜欢吃黄花菜可以选择干黄花菜，因为在加工过程中秋水仙碱会被大量破坏，食用时更加安全。

发苦的瓜子、花生

花生、瓜子、杏仁等坚果发黄或发黑，甚至有苦味时，可能已经被霉菌污染产生了黄曲霉毒素。

因此，吃到有苦味的坚果最好立刻吐掉并用清水漱口。

腐烂的生姜

注意，不要把生姜放在保鲜袋里储存，最好用报纸包起来放在阴凉处，坏掉的生姜要扔掉。

没炒熟的四季豆、豆角、扁豆

鲜豆类蔬菜如果加热不彻底，吃了也容易导致食物中毒，在生活中很常见。

注意：豆类食物，充分加热是关键。

夹生的豆浆

煮豆浆出现大量白色泡沫，是豆浆的“假沸”现象，此时其内部的温度只有80~90 C。这种“夹生”的豆浆含有植物红细胞凝集素，可引起食物中毒。

注意，豆浆“假沸”后应该继续加热3~5分钟，直到泡沫消失。

发芽的土豆

发芽或发青的土豆中含有大量龙葵素，不能食用。

土豆要储存在干燥阴凉的地方，有轻微发芽的可以深挖削皮直到看到新鲜质地，且烹调加醋处理。

有黑斑的红薯

红薯有黑褐色斑块产生，说明可能已经被黑斑病菌这种霉菌污染了，会产生番薯酮和番薯酮醇类等剧毒物质，对人体有一定危害。

注意：有黑斑的红薯不宜食用，扔掉吧。

需要注意的是，食物中毒有快有慢，短则几分钟，长则数天后才出现症状。

吃完某些食物后如果出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛或者其他不适，一定要第一时间到医院就诊。