一家四口晚上吃什么？每到周末，我们一家四口都在家，做饭自然不能太凑合，一般都要有荤有素，有清淡也有香辣，照顾每一个人的口味，尽量让大家都能吃得舒服。

食材选择一般都是当季的时令菜，营养健康，好吃又不贵。来看看我们一家四口的晚餐吧，四道家常菜， 香辣龙虾尾、菜花木耳炒肉、黄瓜拌花生米、辣椒炒鸡胗， 主食有空炸薯条和米饭，好吃好做，家人都爱吃。详细做法分享，一起来看看吧！

【菜花木耳炒肉】

需要的食材和调味料：瘦肉、木耳、青梗菜花、蒜苔、食用油、生抽酱油；

菜花木耳炒肉的做法：

1、准备食材，木耳提前泡发，放到开水里焯熟备用；青梗菜花切小朵，放到开水锅里焯熟后捞出备用；猪肉切成薄片，备用；蒜苔切碎备用；（胡萝卜后来被我用到别的菜里了，这道菜里没有）

2、炒锅烧热，放食用油，放瘦肉片翻炒至变色，倒入一大勺生抽酱油，翻炒均匀，再倒入焯熟的木耳和菜花、蒜苔，翻炒均匀至食材入味，即可出锅装盘。

这道菜简单易做，清爽好吃， 低盐口味，清淡营养，适合大部分人食用。

【拍黄瓜拌花生米】

需要的食材和调味料：黄瓜1根、花生米适量、食用油、生抽酱油、香油、香醋、盐；

拍黄瓜拌花生米的做法：

1、准备食材，一小碗花生米，一根黄瓜。先要炸花生米，把花生米洗净，放到盘中，放一小勺食用油拌均匀。空气炸锅里铺上锡纸，把拌了油的花生米放进去，铺平，设置180度，10分钟，中途拉出来晃动几下，让花生米受热均匀。

（此处空气炸锅里放锡纸主要是因为炸篮缝隙会让花生米掉下去，所以铺了锡纸。

2、花生米炸好以后取出，放凉备用。黄瓜用刀拍扁后切成小段，放到盘子里，放香油拌一遍，可以帮助黄瓜锁住水分，再倒入生抽酱油、香醋、少量盐拌均匀，最后倒入放凉的花生米就可以上桌了。

天热以后常吃的凉拌菜之一，做法简单口感清脆爽口，花生米的这个做法也特别好吃。如果没有空气炸锅的小伙们，可以用炒锅炒熟花生米。

【辣椒炒鸡胗】

需要的食材和调味料：鸡胗1碗、青辣椒、白辣椒、蒜苔、胡萝卜、食用油、生抽酱油；

辣椒炒鸡胗的做法：

1、准备食材，清洗干净。白辣椒、青辣椒、胡萝卜、蒜苔分别切碎备用；鸡胗切成薄片，放到锅里焯水后捞出，备用；

2、炒锅上火烧热，放食用油，放鸡胗到锅里，翻炒1分钟左右，再倒入切碎的青辣椒、白辣椒、胡萝卜、蒜苔碎，一起翻炒1分钟左右，再倒入一勺生抽酱油，帮助提鲜增味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道菜咸香适口，口感微辣，适合下饭。其中白辣椒是腌制的食物，本身是有咸味的，所以后面只需要放生抽酱油帮助提鲜增味就可以了，这道菜有点辣，超下饭的。

【麻辣龙虾尾】

需要的食材和调味料：麻辣龙虾尾冷冻成品一份。

这一份是250g，麻辣口味的，打开外包装，里面是有密封盒的，撕开后倒入锅里，冷冻的龙虾尾汤汁受热后很快就会融化，继续煮开后转小火炖煮收汁就可以了。

看到龙虾尾在锅里煮至冒泡，闻着都流口水了。我家平时不能吃太辣的，唯独小龙虾例外，因为辣辣口感的小龙虾更美味。

小龙虾虽然好吃，但整个小龙虾也只有虾尾的部位有肉吃，买整只小龙虾感觉太占地方了，平时一次也不敢吃太多，所以我基本都是准备这种龙虾尾，一盒250g， 冷冻在冰箱里，想吃的时候随时拿出来加热就可以了，还可以加些别的食材一起煮，也挺美味的。

【空炸薯条】

需要的食材和调味料：土豆1个、食用油1小勺、盐、番茄酱；

空炸薯条的做法：土豆去皮，切成粗条，先放到清水里冲洗掉表面的淀粉，再用厨房纸擦干，放一小勺油和少量盐拌均匀，放到空气炸锅的炸篮里，设置200度，25分钟。

我家孩子喜欢吃粗薯条，所以我切的这个土豆条比较粗，时间也用得久一些，如果是细薯条或买的半成品薯条，时间会相对短一些；

薯条在炸的过程中，可以拉出炸篮，晃动后再推回去，让薯条受热均匀，炸出来的成品会更好看，也更好吃。外焦里嫩，虽然用的油少，但是口感还是很不错的。营养又健康，比油炸薯条更适合常吃。

空气炸锅在我家的利用率很高，可以做的食物也很多，占地小用处大，属于厨房里的实用厨具之一。

这就是我们一家四口人的晚餐了，四道家常菜，简单易做又下饭，两种主食，炸薯条的主要原料是土豆，也是一种主食。

虽然是普普通通的家常菜，但是只要用心做，都会是家人爱吃的美食。欢迎晒晒家常菜，让幸福从一日三餐开始！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！