隔夜水、隔夜茶、隔夜菜、隔夜肉，哪个不可以吃？医生告诉你真相

随着科技的发展，各方面水平都有了明显提升，不仅饮食变得丰富多样，很多家用电器也开始普及，它们的出现极大地方便了人们的生活，比如冰箱。

我国向来注重勤俭节约，冰箱的发明减少了食物的浪费，人们可以把吃不完的剩饭剩菜放到里面，等到下一次吃饭时加热一下继续使用。

虽然看似节俭，用起来也非常方便，但是随着人们养生意识的提高，大家对隔夜的东西也有了新的看法。

有人认为饭菜隔夜之后最好不要食用了，就算放在冰箱里，也容易滋生一些细菌和病毒，吃了之后会损伤身体，那么事实究竟是否如此呢？隔夜的东西还能不能吃呢？接下来我们一起去了解一下。

隔夜水、隔夜茶、隔夜菜、隔夜肉，哪个不可以吃？医生告诉你真相

隔夜水

一般来说，隔夜水能不能饮用取决于放置的时间和环境，与隔夜本身关系并不大，且水中亚硝酸盐含量较少，也不会致癌。

隔夜水主要受环境、温度、卫生条件等客观因素的影响，例如夏季环境温度较高、细菌繁殖较快，放置8小时以上的水，容易受到空气中细菌的污染，饮用后容易引起胃肠炎症。

所以如果原来的水质干净，符合卫生标准，烧开后，无论是隔夜水还是白天放了很久的水若能保存好，不被灰尘、细菌等污染，都是可以放心饮用的。

隔夜茶

首先隔夜茶的概念和放置时间较长的茶水很难区别。

如果茶水放置时间过久，其中的糖类、氨基酸、电解质等物质成为细菌、真菌的培养基，茶水中一旦存在这些有害微生物，则容易变质，饮用后可能会造成肠胃道的不适，从而引起腹痛腹泻的现象。

严重的还会引起肝脏、胃、肾脏等器官发炎、坏死等疾病，因此并不建议饮用隔夜茶，但是隔夜茶可以达到去腥、去油腻的目的，如果用外用清洁或者清洗碗碟的话，效果还是比较好的。

隔夜菜

隔夜菜如果制作完成之后翻动次数比较少，而且及时放置在保鲜盒里，并且放入冰箱，那么在第2天充分加热也是可以吃的。

如果是在10 以下的冰箱中保存，虽然里面的细菌和亚硝酸盐都会出现一定的增长，但是增长的量并不会威胁到您的身体健康，所以人们不需要过多担心。

隔夜肉

隔夜肉能不能吃？需要视情况而定。

一般情况下，烹熟的肉隔夜放在冰箱一晚，第二天充分加热就可以吃，但应避免再次隔夜，若为生肉，只要肉的表面没有颜色改变、肉质改变、弹性变差等情况，可以在充分烹熟后再吃。

若烹熟的肉在冰箱中隔夜后，第二天可闻到发酸或发臭，或表面发霉则不能吃，若生肉的表面颜色由肉色变为红褐色、表面发黏、弹性变差则提示肉变质，不能继续吃。

到底什么样的菜，才叫隔夜菜？

很多人都直到吃隔夜菜不好，但是却不清楚隔夜菜真正的标准是什么？首先，隔夜菜并不像是字面意思上表示的那么简单，并不是饭菜放了一晚上才叫隔夜菜。

其实，从我们制作烹饪好饭菜，饭菜出锅之后，超过八个小时，就已经可以称为隔夜菜了，差不多可以说中午十一点做好的菜，放到晚上七点就是隔夜菜了，并不是大众所认知的放了一晚上的菜。

温馨提示：

虽然勤俭节约是我国的优良传统，但是对待隔夜饭菜这个问题上，还请大家谨慎对待，为了避免出现剩饭剩菜，建议做菜时控制好量，最好一次性吃完。