菜篮子里有治病良方

"五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”是中国食疗的指南。中国人民信奉“药补不如食补”，民间至今流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“青菜豆腐保平安”、“朝食三片姜，犹如人参汤”、“每天一苹果，医生远离我”、“多吃葱姜蒜，疾病减一半”、“一日三枣，永不衰老”等大量的养生谚语。　

药膳食疗是中医的一枝奇葩，在国内外享有盛誉。将色香味俱佳又无毒副作用的中草药与食物结合就是药膳食疗。药膳食疗不仅可以养生防病，而且对多种常见病具有辅助治疗作用。明代李时珍著的《神农本草经》记载了1892种中草药，其中有300多种是既能被人们用来充饥，又有治疗作用的日常食物，这就是中医“药食同源”之说的来源，并且记载每味药食的性味和作用。既是中药又是常见食物的如大枣、蜂蜜、百合、山药、杏仁、银杏、薏苡仁、芡实、扁豆、绿豆、黑豆、赤豆、莲藕、莲子、龙眼、木瓜、胡椒、薄荷和干姜等。下面介绍几个常见的食疗方，供读者朋友酌情选用。

1.取山药15克，白扁豆15克，莲子肉15克。加入适量清水，煎煮30分钟后食用。可辅助治疗非细菌性腹泻。

2.取冬瓜皮15克，玉米须30克，葫芦皮15克。加入适量清水，煎煮30分钟后食用。可辅助治疗小便不利、水肿；玉米须还可治疗蛋白尿。　

3.取冬瓜皮15克，白扁豆9克，小米9克，薏苡仁30克。加入适量清水，煎煮30分钟后食用。薏苡仁可健脾、降糖、利下焦湿热，还可增强人体免疫功能，对舌苔白腻的湿证有效。本食疗方可调治利下焦湿热证；还可用于胃癌、肠癌、宫颈癌患者的辅助治疗。

4.取百合10克，小米10克，红枣9克，莲子15克，大米50克。加入适量清水，煮成粥食用。常食对睡眠不安者有益。

5.取白果7枚，打洞后在微波炉中烧熟，吃白果肉。有助于调治咳喘病、白带增多等病症。注意：一天食用白果不能超过7枚。　

6.取芡实15克，白果肉（去芯）7枚。加入适量清水，煎煮30分钟后食用。有助于调治夜尿频多。注意：一天食用白果不超过7枚。

作者：上海中医药大学 副教授 钱静庄

编辑：熊恕

审校：谢涛

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