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在当前各种因素的羁绊下，今年的粮食市场主要呈现出两大变化：

一是粮食供需格局改变，粮价整体上扬；

二是粮食市场变化中，尤以小麦变化为大。

为什么是小麦呢？

这首先要追溯到全球疫情的爆发，全球疫情爆发使得大宗商品等价格上涨，在过去两年里，粮食价格的涨幅也十分大，全球粮价整体上扬。

而到了今年，随着俄乌冲突的爆发，使小麦站上了风口浪尖。

俄乌两国均是小麦出口大国，两国的出口量占到全球小麦出口总量的29%，而随着冲突的爆发，市场开始对小麦的供给担忧，于是小麦价格再次上涨。

但是在这个时候，作为全球小麦第二生产大国的印度表态，将大幅增加小麦出口，以缓解市场的担忧。而事实上，印度今年的小麦出口也确实出现了激增。数据显示，就在刚刚过去的4月份，印度小麦的出口量就创下了历史最高纪录，价格也水涨船高。全球市场情绪也稍有缓解，但就在这时候，当地时间13日晚，印度政府在一份通知中表示，印度禁止小麦出口，并且即刻生效。而这无疑会给全球小麦市场带来诸多影响。

影响1：小麦市场或再次动荡

小麦是绝对的口粮，很多国家都以食用小麦为主。而今年以来，多个小麦主产国纷纷预期减产，使得小麦供给持续偏紧。

首先是被誉为“东欧粮仓”的乌克兰，由于冲突以及化肥价格上涨等原因，使得小麦的播种、收获以及运输等都遇到困境，而根据美国刚刚发布的全球农产品供需报告显示，乌克兰小麦减产率或将达到1/3。

其次，美国受天气影响，冬小麦因过度干旱而面临减产，春小麦却由于土壤水分过大而无法播种，小麦减产预期增高。

而作为欧盟最重要的小麦生产国法国也正遭遇干旱的困扰，前不久，法国谷物生产商就表示，在最坏的情况下，小麦产量恐将减少30-50%。

本来印度小麦的出口增多，对市场来说起到一个重要的缓和作用，但是印度自从3月份开始，就遭遇了百年一遇的高温天气，当前更是愈演愈烈，根据预测，超高温天气或将导致印度小麦的产量可能会出现10-20%的减产，而印度突然宣布禁止小麦出口，无疑再次把小麦推上了风口浪尖，全球小麦市场会再次动荡。

影响2：全球小麦供给格局再转向

随着多个小麦主产国相继出现减产预期，美国农业部在最近发布的供需报告中，也下调了2022-2023年度全球小麦的产量，调整为7.748亿吨，比上年减少450万吨，成为2018-2019年以来的首次下调。

不过显然，小麦的供需紧张不光是产量的降低，另一方面则来自于供需格局的转变。

在全球各小麦主产国纷纷预期减产的时候，全球最大的小麦出口国俄罗斯却迎来了好天气，根据专家预测，今年俄罗斯小麦的产量或将达到8700万吨，创历史新高。俄罗斯某咨询机构预测，2022-2023年度俄小麦出口量或会增加到4100万吨。

不过即便如此，市场并没有表现得乐观，因为由于各种制裁的不断加码，俄小麦可能无法在全球顺利流通。

因此，在供需格局的转变中，全球小麦依然呈现偏紧走势。

影响3：全球小麦价格继续走高

受俄乌冲突影响，今年以来，全球小麦价格涨幅已超过了40%。但是显然，市场诸多因素对小麦的影响持续不断，之前印度遭遇百年一遇的热浪的消息发布后，市场因担心印度会限制小麦出口，芝加哥小麦就一度涨至自4月下旬以来的最高水平。

同样，美国农业部13日发布全球供需报告，将小麦产量以及库存纷纷下调后，芝加哥小麦价格再次出现飙升，涨幅近6%。

那么可以预见，此次印度宣布禁止小麦出口（虽然没有说具体的期限有多长），但是也足以使小麦市场再次波动，麦价也会再次上涨。

四、对国内的影响

最后我们再来关注一下，随着全球小麦市场的剧烈波动，对我国小麦会有哪些影响呢？新农观认为，主要有2个方面：

一是国内供给充足，无需要担忧。

我国的粮食市场是相对独立的，所以决定国内粮食市场变化的主要还是依据国内的供需情况。尤其对于小麦、稻谷这样的主粮，我们的自给率高达98%，且连年丰产，储备十分充足，所以在量上是没有缺口的。

二是国际市场边际效应影响。

但是我们也不可避免地会受到国际市场的边际效应影响，这对于国内小麦价格来说将形成一定的支撑。再加上今年化肥等种植成本高企，这也意味着今年小麦价格不会太低。而从当前新麦行情来看，基本已奠定“高开”格局。

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