鸡蛋是大家常见的食物，但是你知道哪些鸡蛋的吃法是误区？

大家都知道鸡蛋含有大量的人体所需的维生素和蛋白质，价格实惠又营养丰富。鸡蛋吃法有煮、蒸、炸、炒等，其中煮和蒸出来的蛋应是最佳的吃法，营养吸收率是最高的.

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但是很多人吃鸡蛋会存在误区，弄不好造成营养流失，甚至影响健康，下面为大家整理的7大误区：

1.直接生吃

有部分人觉得原生态食物比加工过的食物更好，所以吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋能获得更多的营养，但是吃生鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌等)吃进去，造成肠胃不舒服甚至造成腹泻。另外鸡蛋中的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热来破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、肌肉疼痛、皮肤发炎、等问题。

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2.吃隔夜的鸡蛋

鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热后吃的。但是没有完全煮熟的半生的蛋在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。

3.吃煮很久的蛋

有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是误区。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

4.鸡蛋吃越多越好

鸡蛋含有丰富的高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，所以建议老年人每天吃1 2个鸡蛋为宜。中青年人每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2 3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃最多2 3个鸡蛋为宜。

5.空腹吃鸡蛋

很多人喜欢早上起来煮个鸡蛋吃，其实空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食鸡蛋，鸡蛋中高蛋白质将转化为热能消耗掉了，起不到真正营养滋补作用.而且在一个较短的时间内，蛋白质过量聚集，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。

6.吃煎的焦黄的鸡蛋

有很多人喜欢吃边缘煎得焦黄的鸡蛋吃起来有劲道.这个时候就要注意了，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质，吃完对人机健康不利。

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7.经常吃茶叶蛋

茶叶蛋经过反复的煮，其营养可能已经被破坏，另外在反复煮的过程中茶叶中酸化物质会与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

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鸡蛋营养虽好，但是希望大家在平时吃鸡蛋的时候多注意以上误区，人人拥有健康的身体，如果有什么说的不对的地方，欢迎大家指正[比心]