如今正是挖野菜的好时节，人们都吃腻了大鱼大肉，对野菜情有独钟！

我们在路边上便会看到，很多人成群结队，一块在田间挖野菜。

同时在挖野菜的过程中，还能欣赏路边的风景和花草树木。

但是，最近网上曝出了一些不能吃的野菜，为此，各个小区还在警卫室门口贴上了专门的“海报”提醒大家哪些野菜不能吃，其中包括这5种野菜。#爱乐养生#

“癌症”是很可怕的疾病，可怕的是它的生长速度，由于我们以前诊断水平的落后，发现癌症往往是中晚期，已经无法控制了。

癌症指的是恶性肿瘤，病情发展快，可以继发全身多种组织器官的损伤，常常容易危及生命。

我国人群患癌症的概率越来越多，正在以每年上升的趋势发展。医学团队对于癌症的研究一直在不断进行，但目前尚未发明出，完全对抗癌症的相关药物。

每个人的身体里都有潜在的癌性细胞，只不过他一直以“沉睡”的方式存在，当身体受到了刺激，体内的细胞或长期受到刺激信号时，便会逐渐激发沉睡的癌性细胞。

——春季，要少吃这5种野菜

第1种，蕨菜

蕨菜大部分都是生长在南方的，大部分的南方人从小吃到大，在炎热的夏天会凉拌蕨菜，当成下酒菜或开胃菜，这也是一道非常美味的菜肴，受到南方人的喜爱。

虽然蕨菜很好吃口感比较好，但是这个注意的是蕨菜中含有一定的毒素，早在2015年就被世界卫生组织列为2B级的致癌物质当中。

我们不难发现，南方人患口腔癌，咽喉癌，食管癌，胃癌的概率要比北方人高出两倍之多，与他们的日常行为饮食有较大的关系。

第2种，香椿

香椿无论是在南方还是北方，都非常流行，是家家户户的开胃菜，几乎每家每户门前都会种植一道两棵的香椿树，吃起来非常的方便。

尤其是香椿刚刚发芽时，它的香味深深吸引着人们，这独特的香气和营养价值，都对人体有非常重要的作用和益处。

但是值得注意的是，香椿在生长的过程中体内会携带一种“亚硝酸盐”同时在市面上售卖时，商家为了保持香椿的新鲜程度，会在香椿表面“喷洒一些甲醛”

如果吃到了这样的香椿，则会对机体造成一定的危害和损伤，虽然是下饭的最佳蔬菜，但是为了安全着想，还是要多加注意。

第3种，野蘑菇

到了挖野菜的季节，除去挖野菜之外，人们还会挖摘一些野蘑菇菌类的食物，将野蘑菇和菌类的食物晒干后当成辅助材料和佐料。

野蘑菇在外表上与我们正常吃的蘑菇没有任何的异样，形状也极为相似，不容易被人们所观察，稍有不慎便会踩到毒蘑菇。

毒蘑菇是指大型真菌的子实体，食用后，对人会产生较大的影响，甚至会出现食物中毒的现象。

第4种，曲曲菜

曲曲菜又称为“曲菜娘子”，相信生长在农村地区的朋友都非常了解，每当春夏季节，曲曲菜便会出现在河边上田地间。

一些老一辈儿的人，认为多吃曲菜娘子，可以达到清热解毒，去肝火，消炎杀菌的作用，可以蘸酱吃，也可以炒着吃，不过他有一股青色的苦味。

曲菜娘子，曲菜叶较宽，吃了曲菜娘子脸部会变肿，尤其是对于小孩子来讲，生长发育比较缓慢，如果不慎摄入过多曲菜，便会对自身造成严重的影响。

第5种，野芹菜

芹菜是大家日常生活中常见的蔬菜，营养价值非常高，其中含有较多的营养成分，对于高血压高血脂高血糖的人来讲，是一件养生的蔬菜。

野芹菜与芹菜的外观极为相似，也是一种营养价值很高的野菜，体内含有丰富的矿物质元素以及铁元素，能够提高血管的弹性。

但是大家在挖野菜时要多加注意，不要将芹菜误认为是野芹菜，一旦误食后便会影响到人的身体健康。

野芹菜中有大量的有害物质，摄入人体后便会增加人体患癌症的风险，影响了自身的身体健康。

——关于“野菜”的保存方法，转给家人看

1、晒干法

储存野菜最常用的方法就是晾干晒干方法，将要晒干的野菜清洗干净，放入滚烫的淡盐水中焯水，半分钟后捞出沥干水分，再放到太阳下暴晒，储存在保鲜袋中。

2、冷冻法

如果想要一年四季都吃到野菜的话，不妨将新鲜的野菜采摘后，用热水进行焯水随后，将焯好水的野菜放凉，用手轻轻涮成菜团，不要把水分全部挤出来，放在保鲜袋中冷冻即可。

3、腌制法

腌制法是最常用的方法之一，将野菜清洗干净后，用盐搓洗，全面用盐保存野菜，不仅储存的时间较长，口感也比较好，随后再拿到通风的地方晾干，注意是晾干，不是晒干。

阅读延伸——野菜的注意事项

1、对于不熟悉不认识的野菜最好不要采摘，避免误食了有毒的野菜，对身体造成一定的危害。

2、在采摘野菜时，尽量避开化工厂附近污水厂附近公路附近垃圾场等区域，避免采摘受到污染的野菜。

3、即便是公园里的野菜也要多加注意，有可能是经过消毒处理的，达不到食用的标准，所以不建议食用。

4、对于人群来讲，尤其是老年人，婴幼儿产妇哺乳期的女性过敏体质尽量不要尝试野菜。

5、购买或者采摘的野菜尽量减少储放时间尽快食用，以免储存不当，发生变质，误食后诱发食物中毒。