高钾饮食有助于预防中风

中风是常见性多发性的疾病，致残及死亡率高，提醒人们要注意预防，适当的要吃一些含高钾的食物。为什么钾有预防中风的作用呢？原来是人们食用大量的食盐以后，作为食盐成分的钠进入了血液，穿与血管壁的细胞之中。钠进细胞之后，就会吸取水分使细胞呈水肿状态。继而血管壁肿胀使管腔变窄，血液受阻不畅，造成血压升高，增加中风的危险性。而钾和钠在体内互相起着抵抗作用。钾能将钠〝泵”出细胞之外随尿排除体外，从而使血压下降，消除中风的隐患。

含钾高的食物较多，主要有蔬菜、水果、谷类。如 菠菜、莴笋、空心菜、西红柿、芹菜、黄瓜、海带、 香蕉、橘子、黄豆、红薯、玉米、牛奶、鱼虾。为此，专家建议：每天喝一杯橘子汁、吃一片马铃薯、1 2只香蕉，这样， 体内就有了足够的钾，可以排除体内过多的钠，有助于降低血压，预防中风。

研究还发现，吃高钾食物即使血压不下降，血管也可承受较大的压力，中风引起的肾衰等并发症也将减少。

进食高钾食物的同时，如果能和限制进盐（每日3-5克即可），戒烟忌酒，适当的活动， 保持情绪稳定和充分睡眠等措施结合起来，就能使中风的危险性降低到最低的限度。