高血压患者的饮食原则中，低盐饮食是非常重要的一环，对控制血压有着非常重要的意义。美国就有人做了这样的试验，对500例高血压病患者进行严格的低盐饮食，限制每日低于8克盐的摄入疗法一段时间后，有64%的高血压患者血压恢复了正常。

因此对于高血压患者来说控制每日盐的摄入对帮助改善血压是非常有帮助的。但是对于日常饮食的人来说控制盐的摄入其实是一个头疼的问题，严格来说有很多个问题，比如：

限制到多少合适？如何进行衡量计算摄入量？所有人的限制量都是一样的吗？隐形食盐又是怎么回事？

别着急，接下来就来跟你聊一聊关于限制食盐摄入的这些问题。

高钠、低钾膳食是我国大多数高血压病人发病的主要危险因素之一。我国大部分地区人均每天盐摄入量12~15g或以上。根据《居民膳食指南》推荐：成人每天食盐摄入量应不超过6克。这个很多人都知道，但是不清楚6g食盐是多少？

其实6克食盐大概就是我们一个啤酒瓶盖的量。这就很好计算了吧！我们每天做法就准备啤酒瓶盖的盐，然后分配到一日三餐中来用，这样就能避免食盐摄入超标了。但是这样做有两个不好的地方：

其一，我们忽略了饮食食盐的摄入，比如我们很多调味料酱油、酱料、咸菜等等中本就含有一定的食盐，也就是我们说的隐形盐。如果一边限制了盐的使用，但是这些咸味的调味料没有限制依旧会让食盐摄入超标。

其二，限制食盐的摄入并非一蹴而就，还是需要循序渐进的，特别是那些平时就食盐摄入多口味重的体力活劳动者、老年人，突然骤减盐的摄入，会破坏体内水分平衡，引发脱水，增加血液黏稠度，容易增加患上脑梗的风险，特别是老年人。

所以说限制食用盐摄入并非一个简单的每日不超过6g的话题，我们要详细深入地了解其中的具体事宜。说到深入了解，很多人更想知道为什么限制食盐摄入会能血压下降吧？

为什么少吃盐血压会下降，盐吃太多容易高血压呢？

我们平时腌咸菜都知道吧！蔬菜里有很多水，放入盐腌制后咸菜里的水分就会被盐给“吸”出来，导致咸菜脱水而便于保存。我们摄入很多食盐后，食盐也会融入到我们的身体内的水分里，身体含水最多的要数我们的血液，所以通俗的说我们吃进去的盐大多数就是跑到了我们的血液里。

血液里盐太多了就会使劲吸我们身体里的水到血液里去稀释这些盐，身体里水分不够会让我们感觉到口渴而多喝水，就这样本来血管里面经常流动的血液刚刚好，一下因为盐吃得太多，身体里很多的水分都被吸到血管里面去了，血管要装下这些多余的水分就会对血管壁的压力增加，这不就是血压升高了吗？

以上是通俗的说法，严格来说：食盐摄入多实际上就是氯化钠摄入太多，氯离子和钠离子摄入过多，会出现水钠潴留，就是水被锁在身体里排泄不出来了，从而导致血压升高。钠离子摄入过多，细胞内的钠离子也会增多，可能导致细胞肿胀，进而使血管的管腔狭窄。有一类降压药主要作用就是利尿，排除体内多余的水分，我们的血压就能降下来就是这个道理。

所以为什么要少吃盐，为什么少吃盐能够降低一大部分人的血压，就是因为这些人平时食盐摄入太多了，因为高盐的摄入身体有太多水被“锁住”（水钠潴留）。当我们减少食盐摄入后，身体慢慢通过自身的调节把体内多余的钠离子排除，水分也就没有必要留太多也随之排出去，血压自然而然的也就降下来了。

盐摄入太多不仅仅只是让血压升高，高盐摄入还会刺激我们的胃粘膜，习惯高盐饮食、经常食用腌菜、腌肉类食品还会增加胃癌的发生几率；高钠饮食还会增加骨质疏松的发生风险；高钠饮食还会增加肾脏负担对肾脏造成损伤。

所以为了身体健康，血压稳定，平时应该注意减少盐的摄入，减少重口味含盐味调味料的使用，尽量以醋调味减少盐的使用。

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