立夏的到来，温度也会逐渐升高，农作物将进入旺季生长的阶段，也是小孩补充营养的“黄金期”。老一辈常说：“立夏一碗汤，不用郎中帮”，立夏过后，天气越来越热了，所以大家一定要多喝汤，祛暑消火的同时还可以补充水分。接下来就和大家分享5道营养美味的汤，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧！

排骨玉米汤

玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米排骨汤荤素搭配，营养更丰富，排骨软烂脱骨，玉米清甜，胡萝卜软糯，汤汁鲜美！适合老人，小孩及孕妇。

食材清单 排骨、玉米、胡萝卜、小葱、生姜

1、首先准备适量的排骨、一根玉米、两根胡萝卜、两根小葱、一块生姜。

2、把玉米煮熟，然后放在案板上切成段放入碗中备用。

3、把小葱洗净切成段，生姜切成姜片放入盘中备用。

4、洗净的胡萝卜削去外皮，然后切成滚刀块放入碗中备用。

5、锅中烧水把洗净的排骨放入锅中，加入姜片、料酒去腥。

6、水开以后撇去浮沫然后焯水3分钟，控水捞出用温水清洗干净。

7、锅中烧油放入葱段、姜片炒出香味，再把排骨翻炒至表面微黄。

8、倒入多一点的开水，水一定要一次性倒足，再把排骨和汤汁倒入砂锅中。

9、盖上盖子大火把水烧开，再转中小火炖40分钟左右。

10、时间到，加入胡萝卜和玉米，再加入一勺盐调味，搅拌均匀继续炖20分钟。

11、出锅前撒上少许葱花点缀，就可以和家人美美的享用了。

清炖羊肉汤

清炖羊肉汤汤鲜味浓，没有膻味，羊肉软烂营养足。羊肉汤我家喜欢清炖，尽量的除了葱姜，不放任何填料，保持食物本身的营养不被破坏，煲出来的汤汁原汁原味，入口鲜香没有任何膻味。

食材清单 羊肉、大葱、生姜、红枣、枸杞、蒜苗、香菜

1、准备两斤刚割回来的新鲜羊肉，做这个羊肉汤最好选用羊后腿肉。

2、把羊肉放在案板上用刀把羊肉的油脂片下来，再把羊油改刀切成条。

3、把羊肉放入盆中倒入足量的清水把羊肉浸泡15分钟，浸泡出里面的血水。

4、碗中准备白胡椒5克、白蔻5个、白芷一小块倒入开水浸泡出大料的香味。

5、一根大葱切成段、一块生姜切成姜片放入碗中备用，浸泡过的羊肉用清水清洗两遍。

6、锅中烧水，把羊肉凉水下锅，开小火慢慢把水烧开，中途翻动一下。

7、再把上面的浮沫撇干净，然后把羊肉焯水5分钟左右，再控水捞出。

8、锅中烧油把羊油放入锅中炒出里面的油脂，然后下入葱姜煸炒出香味。

9、淋入10克的白酒去腥增香，再倒入多一点的焯羊肉的原汤，开大火把汤汁烧开。

10、再放入十几粒花椒，把羊肉放入锅中继续煮，提前泡好的大料也放入锅中。

11、大火煮5分钟，然后盖上盖子转中小火焖煮30分钟。

12、准备好的白萝卜洗净，削去外皮，然后把萝卜切成片。

13、萝卜切好以后放入大盆中，加入清水，把萝卜划拉散开，浸泡出里面的辛辣味。

14、准备一个蒜苗切成末，几根香菜切成段放入盆中备用。

15、准备几个大枣和一小把的枸杞，加入适量的开水浸泡上。

16、煮好的羊肉轻轻一戳就透了，再把锅里面的大料用漏勺捞出来。

17、羊肉稍微晾凉放在案板上，用刀切成块儿，再逆纹路切成薄片。

18、再把切好的羊肉倒入锅中，再放入控水的白萝卜片大火烧开，盖上盖子煮15分钟。

19、开锅后再把红枣和枸杞放入锅中，加入一勺食盐、一勺胡椒粉调味，搅拌均匀再炖5分钟。

20、出锅以后撒上蒜苗和香菜，就可以和家人美美的享用了。

苦瓜肉片汤

苦瓜是咱们夏日里经常会吃到的一种食材，因为味道特别苦而被大家所铭记。但是，苦瓜除了味道苦点之外，在其它方面作用还是蛮大的。苦瓜肉片汤，补水的同时还能清热下火，做法也非常的简单，只要做法得当，苦味儿就会大大降低，我家孩子就非常喜欢喝！

食材清单 苦瓜、猪里脊肉、生姜

1、准备一条新鲜的苦瓜，选这种外皮没有磕碰，色泽鲜亮的苦瓜。

2、清洗干净以后把苦瓜放在案板上先切去头尾，再从中间对半切开。

3、然后用勺子把苦瓜瓤刮干净，斜刀切成苦瓜片。

4、盆中倒入适量的清水加入一勺盐搅拌化开，然后把切好的苦瓜放入水中浸泡10分钟。

5、准备一小块的猪里脊肉，用刀切成薄薄的厚片放入盆中。

6、加入少许盐、两勺红薯淀粉、一勺料酒、少许清水用手抓拌均匀腌制5分钟。

7、然后再准备一块生姜先切成片，再切成姜丝放入碗中备用。

8、锅中烧水，水似开非开的时候下入肉片，小火把肉片煮至浮起。

9、再把控水的苦瓜放入锅中，水开以后煮5分钟左右。

10、然后再把姜丝放入锅中，加入一勺盐、一小把枸杞搅拌均匀。

11、出锅前撒上葱花就可以装盆开始享用了。

丝瓜滑肉汤

最受川渝人喜爱的丝瓜滑肉汤，想要做出汤鲜味美、肉片滑嫩、不浑汤其实是有诀窍的，关键就在肉片上糊和肉片滑汤这两个步骤上。滑肉片要小火滑才能保证糊不会被冲散。这样做出的汤鲜味美、汤不浑浊。

食材清单 猪里脊肉、红薯淀粉、生姜、大蒜、丝瓜

1、准备一大块里脊肉，先切成大块儿，再切成大大的薄片。

2、准备多一点的大蒜切成蒜末，一大块生姜切成姜末放入碗中备用。

3、把切好的姜蒜末都放入里脊肉中，再加入一勺料酒、一勺食用盐、三勺红薯淀粉、适量的清水搅拌均匀。

4、下手不停的抓拌，使红薯淀粉颗粒都慢慢的化开，肉片上面都裹上淀粉液。

5、准备一个新鲜的丝瓜，把丝瓜清洗干净，然后用削皮刀削去丝瓜的外皮。

6、然后把丝瓜对半切开，再切成丝瓜片放入碗中备用。

7、锅中烧水，水开以后转最小火加入一勺猪油，把猪油搅拌化开。

8、再把猪肉慢慢地放入锅中，等肉片定型用铲子轻轻推动开。

9、然后转大火倒入丝瓜片，一小把的胡萝卜干搅拌均匀。

10、调味加入一勺食用盐、一勺胡椒粉搅拌均匀，再煮3分钟左右。

11、出锅前淋入少许香油增香，就可以装盘开始享用了。

肉丸子汤

肉丸子汤做法简单，汤汁非常的鲜美，丸子吃起来了口感非常的细腻，q弹。这个季节做这么一大锅，真的是非常的营养，适合夏季喝。

食材清单 猪瘦肉、小葱、生姜、花椒、青菜

1、准备一小把小葱清洗干净，然后切成段，一块生姜切成姜丝放入碗中备用。

2、再加入一小把花椒，倒入适量的热水把葱段、姜丝、花椒的香味浸泡出来。

3、准备一斤新鲜的猪肉清洗干净，然后切成小块，再放入绞肉机里打成肉末。

4、打成稍微细腻的肉末倒入碗中，加入一勺盐、一勺胡椒粉、少许鸡精、一个蛋清。

5、再把浸泡过的葱姜水过滤到肉馅儿里面，搅拌至肉馅把所有的汤汁都吸收完。

6、再加入两勺玉米淀粉，继续搅拌均匀，然后用手摔打肉馅儿，这样做出来的丸子Q弹好吃。

7、锅中烧水，烧至水慢滚，转小火，这里的火一定不要太大。

8、然后一只手挤出肉馅，另一只手用勺子把肉馅放入锅中。

9、丸子全部挤完微微定型后，转中火煮至丸子浮起，然后用勺子撇去浮沫。

10、调味加入一勺盐、一勺胡椒粉、一勺鸡精搅拌均匀，再加入一把洗净的青菜。

11、青菜煮熟就可以出锅了，撒上香油和葱花，就可以美美地享用了。