今日立夏，补夏有讲究，记得给家人吃6菜喝3汤，吃对了健康一整年

大家好这里是小慧说美食，夏至日也是一年四季最长的一天，今天夏至日记得给家人吃6菜喝3汤，吃对了健康一整年，做法简单营养美味，学会了给家人今天安排上吧！

一 、木须肉

1、准备 食材：黄瓜 、鸡蛋 、黑木耳 、胡萝卜 、里脊肉 、料酒 、生抽 、蚝油 、淀粉 、小葱 、生姜 、蒜瓣

2、木须肉的 做法：

（1）黄瓜洗净切片，黑木耳洗净泡发，胡萝卜洗净去皮切片，里脊肉洗净切片，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制 里脊肉 ：肉片 放入 碗中 ，加入 适量的料酒 、生抽 、蚝油 ，淀粉 抓拌均匀 ，腌制 15分钟入味 备用 。

（3）锅中热油下入腌制好的肉片煎至变色盛出，再打入一枚鸡蛋滑散炒熟盛出备用。

（4）锅底留油，油热爆香葱姜蒜末，下入胡萝卜、木耳、黄瓜翻炒片刻。

（5）加入煎好的里脊肉和鸡蛋，倒入适量的生抽和蚝油调味。

（6）最后淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒均匀关火出锅装盘即可，做法简单色香味俱全，大人小孩都喜欢吃！

二 、蒜苔炒 腊肠

1、准备 食材：蒜苔 、腊肠 、辣椒 、生抽

2、蒜苔 炒 腊肠 的 做法：

（1）蒜苔洗净去头尾切段，腊肠冲洗一下斜切片，干红辣椒切段备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热下入切好的腊肠，小火煎至变色捞出装盘备用。

（3）锅底留油下入蒜苔翻炒断生，加入适量的食盐调味。

（4）再下入炒熟的腊肠，加入适量的辣椒和生抽，大火翻炒均匀至食材入味。

（5）关火出锅装盘即可开吃了，超级好吃又下饭，五分钟搞定全家爱吃！

三 、苦瓜 炒 牛肉

1、准备 食材：苦瓜 、牛里脊 、食盐 、胡椒粉 、生粉 、玉米油 、蒜瓣

2、苦瓜 炒 牛肉 的做法：

（1）苦瓜洗净去皮切段，牛里脊洗净浸泡片刻切片，蒜瓣剥皮切末备用，

（2）牛肉 ：牛肉片 放入碗中 ，加入 适量的食盐 、胡椒粉 、生粉 、玉米油 拌匀 备用 。

（3）锅中倒入适量的油，油热下入牛肉片，小火滑熟盛出备用。

（4）锅底留油爆香蒜末，加入牛肉大火翻炒片刻，淋入少许水淀粉勾芡。

（5）大火翻炒收汁，关火出锅装盘即可开吃了，清爽嫩滑超下饭，老少皆宜！

四 、荷塘 小炒

1、准备 食材：莲藕 、木耳 、胡萝卜 、荷兰豆 、蒜瓣 、食盐

2、荷塘 小炒 的做法：

（1）莲藕洗净去皮切片浸泡片刻，木耳洗净泡发，胡萝卜洗净去皮切片，荷兰豆去头尾洗净，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入切好的莲藕、荷兰豆、胡萝卜、黑木耳焯水捞出。

（3）锅中热油爆香蒜末，下入莲藕、荷兰豆、胡萝卜、黑木耳翻炒片刻。

（4）加入适量的食盐翻炒入味，关火出锅装盘即可开吃了，清淡爽口又解腻，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃！

五 、芹菜 炒 香干

1、准备 食材：豆腐皮 、芹菜 、小米辣 、食盐 、小葱 、蒜瓣 、干辣椒 、鸡精 、生抽 、糖

2、芹菜 炒 香干 的 做法：

（1）豆腐皮洗净切条，芹菜洗净去根部切段，小米辣切圈，小葱蒜瓣和干辣椒切好。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入切好的芹菜段，加入适量的食盐焯水片刻捞出。

（3）锅中倒入适量的油，油热爆香小葱蒜末和干辣椒，下入豆腐条翻炒变色。

（4）下入芹菜，加入适量的小米辣、生抽、食盐、白砂糖、鸡精大火翻炒入味。

（5）关火出锅装盘即可开吃了，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！

六 、清炒菠菜

1、准备 食材：菠菜 、蒜瓣 、小米辣 、食盐 、蚝油

2、清炒菠菜 的做法：

（1）菠菜摘洗干净切段，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入菠菜段焯水片刻捞出，沥干水分备用。

（3）锅中热油爆香蒜末和小米辣，加入适量的食盐和蚝油，大火翻炒入味。

（4）关火出锅装盘即可，做法简单的一道小炒菜，营养丰富老少皆宜！

七 、豆腐 鲫鱼汤

1、准备 食材：嫩豆腐 、鲫鱼 、鸡蛋 、小葱 、生姜 、枸杞 、食盐 、胡椒粉

2、豆腐 鲫鱼汤 的做法：

（1）嫩豆腐冲洗一下切块，鲫鱼处理清洗干净切大块，小葱切葱花，生姜切片备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热打入两枚鸡蛋，小火煎至定型盛出备用。

（3）锅底留油爆香姜片，下入鱼肉煎至定型变色，加入适量的清水漫过食材。

（4）放入煎熟的荷包蛋，加入适量的小葱盖上锅盖大火炖10分钟。

（5）再下入嫩豆腐，盖上锅盖继续炖煮10分钟左右至食材熟透入味。

（6）关火出锅撒上少许枸杞，加入适量的食盐和胡椒粉调味。

（7）关火出锅盛入碗中即可，做法简单汤鲜味，美营养丰富，老少皆宜！

八 、排骨汤

1、准备 食材：玉米 、排骨 、胡萝卜 、料酒 、小葱 、生姜 、食盐 、鸡精

2、排骨汤 的做法：

（1）玉米洗净切小段，排骨洗净切块浸泡片刻，胡萝卜洗净去皮切块，小葱生姜切好。

（2）排骨冷水下锅，加入适量的料酒、小葱、生姜焯水片刻捞出，冲洗一下备用。

（3）将玉米、排骨、胡萝卜放入高压锅中，倒入适量的清水盖上锅盖大火炖开。

（4）再加入适量的食盐和鸡精调味，炖至食材软烂入味。

（5）关火出锅撒上少许葱花点缀，盛入碗中即可，汤鲜味美营养丰富，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！

九 、牛肉粉丝汤

1、准备 食材：卤牛肉 、小葱 、粉丝 、食盐 、香油 、蚝油

2、牛肉 粉丝 汤 的做法：

（1）卤牛肉切薄片，小葱切葱花，粉丝提前放入碗中加入适量清水泡软备用。

（2）锅中热油爆香小葱，下入牛肉片翻炒片刻，加入适量的清水漫过食材。

（3）下入泡软的粉丝煮开，加入适量的食盐和蚝油调味。

（4）至食材熟透入味，关火出锅撒上少许葱花，淋上几点香油拌匀即可，色香味俱全，做法简单大人小孩都爱喝！

以上小慧分享的六道家常菜三道汤的做法大家都学会了吗，学会了给家人安排一下吧！