最近都在抢着吃！活血、滋阴、降肝火，小病小痛都“赶跑”

春天，不只是赏花的季节，也是吃花的时节。最近无论是菜市场里，还是线上平台，都能见到各种可食用花。

我国自古就有以花酿酒、泡茶、入馔的饮食习俗，早在2000多年前，诗人屈原就曾咏叹“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”。将花加入饮食之中，不仅能增香添色、去腻提鲜，对身体也有好处，甚至还能起到一定的防病祛病之效！

那么，春花我们该如何吃呢？

桃花被誉为“春季第一花”，它既能入食又可入药，具有行气活血、润燥等功效，能带领全身气血运行，对于气滞血瘀证能起到较好的改善作用。[1]

气滞血瘀的症状表现：

• 皮肤上有色素沉着（如出现黑斑、黄褐斑、老年斑），肤质粗糙；
• 部位固定的疼痛感；
• 动脉硬化、斑块、高血压、高血脂症、糖尿病等器质性病变。

但要注意，并不是所有品种的桃花都可以食用，一般比较常用的是山桃花。它的一个常见吃法就是熬粥，将其与大米、山药、红枣等搭配煮制，可起到消痰饮积滞之效。

此外，北京中医药大学东方医院血液免疫科主任医师韦云还推荐用山桃花制成桃花酱，方便日常养生

桃花酱

做法：

① 戴上手套摘取桃花，以免手上细菌污染花瓣；

② 摘下来的桃花避免过度冲洗，也不用晒干，以减少香气挥发；

③ 取一个密封罐，洗净消毒，放入新鲜桃花以及适量蜂蜜，用消过毒的筷子搅拌均匀，并尽量将花瓣中的水分挤压出来；

④ 最后盖好盖子，将其放入冰箱冷藏3~4天即可食用。

桃花酱可以直接泡水喝，每次取3克左右加水饮用即可；也可以做馅料搭配饼干、面包；将桃花酱涂抹在面饼上，入锅煎熟，就能制成桃花饼。吃法十分多样。

注意：桃花蕊偏滋润功效，桃花瓣偏活血功效，日常食用桃花一般只取用这两个部分；血小板减少者、正在服用抗凝剂者、孕妇和经量过多的女性，都不建议食用桃花。

春天的槐花外形雅致、气味芬芳，吃起来更是香甜可口。

而且，槐花也是药食两用的食材，它入肝经、大肠经，具有清肝泻火、凉血止血等功效，对于肝火上炎或肝阳上亢等造成的头晕、头痛、眩晕等有较好的调理作用。时值暮春，不少人可能都有肝火旺盛、易上火的情况，此时吃点槐花正合适。

和桃花一样，并不是所有槐花都可食用、入药。一般来说，刺槐（洋槐）口感较好，更适合入菜；国槐主要用于入药；还有一种红槐花，则只能用于观赏，不可食用。

槐花的吃法有煲汤、煮粥、包饺子等，像槐花炒蛋、粉蒸槐花都是这个时节餐桌上的热门菜肴。

粉蒸槐花

做法：

① 槐花洗净，加入料酒，并少量多次撒入面粉搅拌均匀；

② 拿一个大盘子，将槐花平铺在盘中，蒸锅上汽后蒸制5分钟，蒸熟后加葱花、蒜末、盐、香油等调味即可。

鸡刨豆腐

做法：

① 豆腐放入碗中，和鸡蛋一起碾碎；

② 锅中少油，放入豆腐炒干水分，加入五香粉、香菇、海米、胡萝卜、黄花菜、干焙过的槐花翻炒均匀；

③ 出锅后再撒上少许新鲜槐花增香。

小编再给大家介绍一款“花草茶”，取槐花、夏枯草各3克泡水饮用，对于肝火偏旺型的高血压有一定的辅助调理作用。

而对于大便粘马桶、舌体胖大有齿痕等肠道湿热人群，以及患有肠息肉、溃疡性结肠炎的人群，也有一个能帮助调节脾胃气机的代茶饮方。

泻火散风汤

做法：取槐花10克、荆芥6克，开水冲泡或煮沸皆可，连续喝10天左右。如果症状改善可以休息10天再喝10天。

脾胃虚寒人群要慎用，若出现不适应立即停止。[2]

石斛与人参、雪莲、冬虫夏草等并称为“九大仙草”，石斛花的功效并不输它，有“仙之花”的美誉。

4~6月，是石斛花盛开的季节。它可鲜食，亦可晒干后保存，具有滋阴清热、生津止渴、温和养胃、行气解郁等功效，尤其适合阴虚者食用。

阴虚的表现：咽干、眼干、口干、干咳无痰、肌肤皲裂。

现在天气越来越热，人们易感疲乏、火气大，此时可以直接取3克石斛花泡茶饮用，能起到不错的醒脑开窍作用。若是想增强养阴润燥的功效，则可以将分量增加到6克。[1]

除了泡水喝之外，石斛花还可以炒菜、煎蛋、煮汤、凉拌等，食用方法很是多样，吃起来清爽脆嫩，花香四溢，别有一番风味。

嫩煎风味蛋

做法：

① 鸡蛋打散，放入石斛花、西红柿粒搅拌均匀；

② 热锅凉油，放入西红柿圈，在圈内倒入蛋液，煎至两面金黄即可。