大米和面食，哪个营养更高？又是哪个对我们的身体更健康呢？

#头号周刊#在我国南北两方，这两区域的饮食习惯存在着截然不同，长江以南的南方人喜爱吃米饭，而长江以北的北方人却习惯吃面食，馒头、饺子、窝头等，尤其以面条最为常见。那么长期吃大米饭的人和长期吃面条馒头等面食的人，哪个身体会更健康呢？

在这里我们首先要了解米和面有着什么区别，旦从营养的角度来对比的话，同等重量的大米和小麦粉含有的三大营养素成分相差无几，同时，其它营养素成分，比如膳食纤维、铁等的含量也基本上类似，所以，光从米饭和面食从营养角度来说，是相差不大的。

其次，从人的饱腹感上来看呢，一般在同等的质量下，由于面食含有更加多的膳食纤维和蛋白质，会更加容易产生饱腹感。若是看热量，米饭的热量却略微要多于面食，不过从实际饮食角度上来说，很多人在吃面的时候，总会加些佐料和浇头，这样一来的话，热量也就高了不少。

那么长期吃面和吃饭哪种更健康呢？答案还是有分歧的，正所谓公有公理，婆有婆理，但从营养素角度上来看可能是要让你失望了，长期吃米饭或吃面食，都不能算最健康的，毕竟大米和面食的热量都比较高，其升糖指数也高，长期吃很容易发胖，亦可能会引起代谢异常。所以我们的主食应该要多样化，主食中加点杂粮杂豆和薯类等食物，这样才更加有营养，更有益于我们的健康。

根据中国居民膳食指南，推荐成年人每天需输入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克。建议大家每餐多搭配些杂粮或谷物，例如燕麦、黑米、玉米、荞麦、芋头、高粱等，适量地减少精细的白米白面的摄入，控制米和面的食用量在150克以内，不要暴饮暴食，以免身材走样，年轻的美女和帅小伙肯定很在乎自己的身材的吧！