50岁大叔肾“烂成渣”！竟因爱喝这种汤！看完赶紧提醒家人倒掉

急诊来了一位昏迷的病人，经过一番检查，初步诊断是肾衰竭造成了昏迷，嘌呤还很高。经过仔细地询问病史，原来此人是个南方人，从小爱喝汤，再加上常年做生意，大吃大喝惯了，餐餐免不了各种滋补的汤。久而久之，竟然肾衰了。

很多朋友们都特别的喜欢喝些汤水，一碗下肚，浑身热乎乎的，特别的暖和，鸡汤、羊汤、排骨汤等更是成为了餐桌上的常客。

不过，有一种汤劝大家一定要少喝，小心引病上身。

很多人认为汤煲得越久越好，特别是在煲汤的时候。人们总是觉得炖煮的时间越长，它的营养就会更好地挥发出来，汤的营养价值会更高。但实际上，汤炖的时间越长，反而会导致食材的营养流失，口感变得特别的差，其中蛋白质也有可能发生变性，影响吸收。

更重要的是，无论是荤菜素菜都有可能含有嘌呤。大部分素菜中的嘌呤含量甚至比很多的肉还要高。豆芽的嘌呤含量约为每100克含有500毫克，紫菜为每100克含有270毫克，香菇为每100克含有214毫克。嘌呤也是可溶于水哒，随着时间延长，汤中的嘌呤含量也会随着升高，如果是长时间地喝这种汤，就会导致尿酸升高，尿酸又容易引起痛风，慢性肾炎，肾结石等疾病，对健康十分的不利。所以说汤不是煲得越久越好，汤煮的时间越长，大家一定要少喝。一般情况下，蔬菜汤炖的时间控制在半小时以内。

那么还有哪些和酒、长时间熬煮的汤一样容易被忽视的饮食陷阱呢？

1.火锅汤底。我们在吃火锅的时候通常会选择什么汤底呢？骨汤，菌汤，番茄汤还是海鲜汤？和清汤锅相比，这几种火锅汤底含有大量的嘌呤。经反复煮开后，嘌呤的含量就会进一步地升高，随着煮火锅的时间越长，汤里的嘌呤含量在6到10分钟的时候就会显著升高，30分钟左右就会达到顶峰。

2.动物的肝脏、内脏。很多朋友对鹅肝啊、肥肠啊爱不释手，这些食材不光胆固醇含量高，它们的嘌呤含量也是不少的。据统计，鹅汤的嘌呤含量为每100克408毫克，加糖的含量是每100克含346毫克，而肥肠就是每100克含296毫克。猪肝也不低，每100克含275毫克，所以这些食物味道虽然很鲜美，很好吃，但是不能贪吃的。

3.老火靓汤。老火靓汤多以鸡、鸭、猪骨汤等为主量，富含蛋白质，蛋白质代谢要经过肾小球掠过和肾小管的重吸收，会增加肾脏的负担。随着年龄的增长，肾小球滤过率会逐渐地降低。因此，老年人喝太多的老汤，对肝脏的损伤是很大的。所以，肉类食物的烹饪时间最好不要超过两个小时。再加入中药后，熬制时间最好控制在40分钟之内。青菜要在煲汤后再放，否则营养将会受到不同程度的破坏。

还有一个就是炖汤的时候一定要开最小火慢炖，这样可以使食物蛋白质、浸出物等鲜香味儿尽可能地溶解出来，使汤纯味美。只要用小火慢慢煮，它能够煮出香味儿，既清澈又浓香。