五一小长假到了，人们往往喜欢外出踏青，远足旅游，但是现在疫情不稳定，还是待在家里最好，不准备出游可以躺在沙发上愉快的追剧，愉快的游戏，无论何种方式度过五一，假期都是美好的，也是我们期待已久的。

五一期间如何注重饮食呢？下面给大家分享“4菜2果”，当季食材来做美味，做法简单，美味可口，大家随时可以动手做起来！

4种菜

一、【葱油蚕豆】

食材：蚕豆、小葱

调料：食用油、盐、白糖

1.新鲜的蚕豆买回来，先不着急剥，炒之前再剥（不要买剥好的，因为蚕豆见光久了就不好吃）

剥好之后清洗干净沥干水分；小葱清洗干净切成葱段备用；

2.热锅凉油，用猪油更香，油温7成热时，爆香葱段，至葱香味四溢；

3.下入蚕豆翻炒均匀，炒至蚕豆断生时加入适量清水，水量盖过大半蚕豆即可，盖上盖子焖煮；

4.蚕豆皮都爆开了就行，开盖后调入适量盐和白糖（加糖是蚕豆鲜美的关键），继续翻炒均匀；

5.最后下入剩余的葱花，一道美味可口的葱油蚕豆就做好了。

二、【素炒茭白】

食材：茭白、青红椒、小葱

调料：食用油、盐、蚝油、生抽

1.新鲜的茭白清洗干净后切成细丝；青红椒清洗干净后分别切丝；小葱清洗干净后切成小段备用；

2.起锅烧油，油温7成热时下入茭白爆炒，炒至茭白变软；

3.茭白变软时加入青红椒继续翻炒均匀，加入1勺生抽、一勺蚝油、适量食盐调味；

4.最后撒上小葱花，一道口感清新的素炒茭白就完成了。

三、【西红柿炒蛋】

食材：西红柿、鸡蛋、小葱、蒜末

调料：食用油、盐、十三香、白糖

1.西红柿清洗干净后切块；蒜用刀拍碎后剁成蒜末，小葱清洗干净后切成葱花备用；

2.炒鸡蛋：

碗里打入2个鸡蛋，加一勺盐后搅散。起锅热油，倒入蛋液后用筷子炒散，炒成鸡蛋碎后盛出来备用；

3.热锅凉油，用猪油更香，油温7成热时，爆香蒜末，至蒜香味四溢时，下入西红柿翻炒出汁；

4.西红柿炒出汁水时，倒入鸡蛋碎，加入少许白糖、适量盐、生抽、十三香翻炒均匀就可以；

5.将炒好的西红柿鸡蛋盛入盘子中，撒上小葱花，一道简单美味的西红柿炒鸡蛋就大功告成了。

四、【苦瓜酿肉】

食材：苦瓜、前腿肉（半肥半瘦）、老姜、鸡蛋、大葱

调料：盐、料酒、生抽、胡椒粉

1.苦瓜去掉头尾，切成3厘米左右的段，用勺子把苦瓜瓤掏出来（苦瓜掏干净一点可以减少苦味）；

老姜用刀拍成碎片，剁成姜末备用；

2.调肉馅：

半肥半瘦的前腿肉稍微切一下剁成肉末，把姜末放进肉末里，加入盐、生抽、胡椒粉，一个鸡蛋，葱白段，用手抓匀，滴几滴料酒继续抓匀，加适量水芡粉码上芡粉；

3.拌好的肉末灌进苦瓜里，用筷子扎一下灌紧一点，在每一个苦瓜上放一个枸杞，没有就不放；

4.蒸苦瓜：

锅里烧开水，里面垫两根筷子，把盘子放进去，大火烧开之后中小火蒸8分钟，蒸好之后直接关火把盘子端出来；

5.锅里加一点高汤或者清水，加少许盐，几滴味极鲜，调入一点水淀粉，把汁调浓稠就关火，淋在苦瓜酿肉上面，最后加一点葱花点缀一下，苦瓜酿肉完成。

2种水果

一、【樱桃】

樱桃不仅美味，其营养价值更是丰富，是一味良药。

中医认为，樱桃味甘，微酸，性温，具有益脾、滋肝肾的功效。尤其适合女性吃，每100克的樱桃果肉中，铁的含量更是同等重量草莓的6倍，枣的10倍，山楂的13倍，苹果的20倍，居于各种水果之首。

二、【枇杷】

枇杷是春天的水果，在春天至初夏成熟，是一年四季中比较早成熟的水果，现在正值枇杷大量上市的时节，黄橙橙的枇杷让人看了就流口水。

枇杷很好吃，风味甘甜，肉质细腻，枇杷富含人体所需的各种营养元素，是好吃又有营养的保健水果。

附着在食物上的情感与温度，一旦成为念想，纵使千里万里，风在林梢，海上舟摇，也会再次与之相逢，所有记忆便毫无差错的复活在舌尖。你会想起那餐饭，记起失散的人，所有曾经的离合悲欢，横跨时空，微妙地和眼前的食物发生联结，或许就是对美食最大的敬意！

（一碗小汤编辑：小不二）