春天轻断食，这菜特适合晚餐喝，清肠排毒又营养，我三天两头必做

春天万物复苏，万物生长，人体的新陈代谢也逐渐旺盛，只有保持肝脏旺盛的生理机制，才能适应大自然生机勃发的变化。因此春季养生重在养肝明目，鸡肝，鸭血，菠菜等都是养肝的首选食材，而以血补肝食鸭血。鸭血的营养极其丰富，富含大量的蛋白质、铁、铜、钙等多种微量元素，可养肝血治贫血，是养肝补血的最佳食品之一，春天养肝要多吃。鸭血好吃营养又便宜， 才3元钱1斤，多吃给肠胃做大扫除，女人要常吃。

鸭血除了养肝补血的功效外，还有一个重要功效就是能排毒，它被称为人体污物的“清道夫”，能清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，三天两头吃能给肠胃做大扫除。鸭血不仅营养丰富，而且口感鲜嫩顺滑，总也吃不腻，无论是炖炒，或者涮火锅、麻辣烫等很受欢迎。 鸭血价格实惠，买上一块只需3元钱 再随意搭配上些肉末和豆米，加入1勺老干妈豆豉酱来增香提味，简单炖煮一下就鲜美好吃又解馋，用它来拌饭，拌面都很赞，每次上桌必定吃个精光汁都不剩下， 真的是超级下饭呀。 春天轻断食，这菜特适合晚餐喝，低卡排毒又营养，我三天两头必做。下面就来分享这道菜的具体做法，感兴趣的朋友不妨试试吧。

【肉末豆米烧鸭血】

原料: 肉末 1小碟 鸭血 1小块 蚕豆米 1小碟 老干妈豆豉酱 1大勺 料酒 1勺 生抽 1勺 水淀粉 少许 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入肉末进锅煸炒； 3.肉末煸炒变色后加入1大勺老干妈豆豉酱进锅翻炒两下； 4. 加入少许料酒和生抽翻炒两下； 5. 加入鸭血进锅翻炒两下； 6. 加入少许水； 7. 加入蚕豆米进锅一起炖煮几分钟； 8. 加入适量的盐调味； 9. 最后加入少许水淀粉勾芡；

10. 盛入钵中。

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小贴士：1. 先煸炒肉末， 加入老干妈豆豉酱和调味料汁进锅翻炒； 2. 加入鸭血和蚕豆米一起炖煮几分钟； 3. 炖煮至九成熟时加入盐调味， 再加入水淀粉勾芡，大火收汁即可。