春季补钙别只喝牛奶，这5种食物是首选，钙含量高，帮助孩子长个

每年进入春季，给“孩子补钙”是妈妈们聚在一起一定会讨论的一个问题，其实“补钙”是个漫长的过程，并不是一时半会就能完成的，也并不是只有小朋友需要补钙，很多中老年人也是需要补钙的，随着年纪的增长，身体的钙含量就会下降，为了避免骨质疏松，也要多吃一些钙含量高的食物，春天是个补钙的好季节；

补钙很多朋友都会选择从日常饮食下手，对于含钙量高的食物，大多数人第一反应就是牛奶，其实钙含量高的食物有很多，牛奶只是其中的一种，还有很多种食物的钙含量比牛奶高，日常生活中我们也可以多吃一些，下面和大家分享5种日常生活中钙含量较高的食物；

一、【虾皮】

虾皮是日常生活中常见的一种食物，钙含量比牛奶还要高，而且虾皮的味道很鲜美，平时做菜的时候会加一点虾皮提鲜，虾皮也可以单独炒着吃，那什么是虾皮呢？虾皮其实就是毛虾的干制品，毛虾的个头很小，一般只有3厘米，经过脱水之后的毛虾看上去就是薄薄的一层皮，这就是“虾皮”的由来；

虾皮有咸虾皮和淡虾皮，家里有小朋友的，建议选择淡虾皮，虾皮中含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等微量元素，尤其是其中的钙含量很高，被称为是“补钙高手”；下面和大家分享一个虾皮汤的做法，加了鸡蛋和冬瓜，营养更加丰富，热量低；

【虾皮冬瓜蛋汤】

【原材料】冬瓜一块、鸡蛋4个、虾皮、葱花、蒜末、食盐、白胡椒粉；

【虾皮冬瓜蛋汤的做法】

1、冬瓜去皮去籽之后清洗干净，切成冬瓜片，再准备一些蒜末和葱花；

2、锅烧热，加入适量的食用油，把鸡蛋打到锅中，煎成荷包蛋，鸡蛋煎到两面金黄，往锅中加入热水，倒入冬瓜片、蒜末和虾皮，大火煮开，煮开之后大火先煮3分钟，汤会变得奶白；

3、汤色变白之后转小火炖煮3分钟，加少许食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，撒上葱花，出锅装盘；

二、【鱼类】

鱼类中的营养价值很好，尤其是鱼类中的钙含量较高，还含有优质的蛋白质、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸等营养物质，多吃鱼还有补脑的作用，日常生活中常见的鱼有鲫鱼、鲈鱼、老虎鱼等等；

下面和大家分享一个蔬菜烤鲈鱼的做法，既有蔬菜又有鱼，营养更丰富；

【蔬菜烤鲈鱼】

【原材料】鲈鱼1条、金针菇、洋葱、胡萝卜、西兰花、小米辣、香菜、柠檬、葱姜蒜、食盐、生抽、陈醋、黑胡椒；

【蔬菜烤鲈鱼的做法】

1、鲈鱼清洗干净，尤其是鱼肚子里面的血水和黑膜，清洗干净之后在正反2面都打上花刀，这样更容易入味也更容易烤熟，在表面淋上少许料酒去腥、葱姜蒜、撒上适量的食盐、黑胡椒，在鱼身上涂抹均匀，腌制10分钟；

2、腌鱼的时候来准备配料，准备好的清洗干净的金针菇切成段，洋葱切丝，胡萝卜切块、西兰花切小块、少许蒜末；胡萝卜、西兰花和金针菇需要先焯水，锅中水烧开，加一勺食盐和少许食用油，把西兰花和胡萝卜倒进去，水开后再次捞出，过凉水备用；

3、准备好的烤盘中铺上锡纸，在铺在烤盘的锡纸上刷上薄薄的一层食用油，油要少一点，刷油是为了能防粘，而且烤出来的味道更香，刷好油之后铺上一些洋葱，洋葱铺好之后，再铺上适量的金针菇，撒上少许食盐和黑胡椒，把腌制好的鱼放上去；

然后在鱼的周围放上配菜，根据自己喜好搭配，切好的蒜末撒上去，洋葱也再撒上一些，最后撒上少许黑胡椒去腥增鲜；

4、全部都准备好之后，在上面盖上准备好的锡纸，把上下两层锡纸的边缘卷起来，卷的稍微紧一些，把烤盘放进提前预热好的烤箱，220度上下火烤20分钟；

5、烤鱼的时候准备一个酱汁，碗中加入适量的小米辣、蒜末，喜欢吃辣的可以多放一点小米辣，2勺生抽、2勺陈醋、然后再挤半个柠檬汁进去，搅拌均匀，一个好吃的酱汁就准备好了；

6、鲈鱼烤好之后，出锅，揭开上面的锡纸，把准备好的酱汁倒上去，好吃的蔬菜烤鲈鱼就做好了；

三、【豆腐】

大豆的钙含量很高，但是磨成豆浆的钙含量就会降低很多，大豆的制品中钙含量最多的应该是卤水豆腐，很多地方也叫北豆腐或者老豆腐；

这种豆腐的钙含量比内脂豆腐、豆浆都要高；所以平时可以经常吃一些老豆腐，高蛋白、低脂肪，能长期食用，老豆腐的做法也有很多，下面和大家分享一个白菜豆腐煲的做法；

【白菜豆腐煲】

【原材料】白菜、老豆腐、香肠、鸡蛋、大蒜、小葱、食盐、生抽、豆瓣酱、白糖；

【白菜豆腐煲的做法】

1、清洗干净的白菜菜梗用刀拍碎，然后撕成小块，老豆腐切成块，香肠切成片；再准备一些配料，蒜末、葱花、鸡蛋液、调个料汁，碗中加入一勺豆瓣酱、少许生抽、食盐、白糖提鲜，大半碗清水，搅拌均匀；

2、锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，把老豆腐放在蛋液中滚一下，均匀地裹上蛋液，下入老豆腐，一片一片放入锅中，底面发黄之后翻面，把另外一面也煎透，煎至两面金黄；

3、准备一个砂锅，锅中加少许食用油，加入蒜末爆香，下入撕成小块的白菜，铺上豆腐，倒入准备好的料汁，大火煮开之后，转小火焖煮7分钟；

4、等食材煮熟，能闻到香味之后，最后在上面铺上切片的香肠，盖上盖子，继续焖煮3分钟；

5、香肠焖煮之后，关火出锅，撒上葱花，好吃的白菜豆腐煲就做好了；

四、【芝麻酱】

很多朋友觉得钙含量最好的是牛奶，但其实芝麻酱的钙含量比牛奶高，在钙含量高的食物中排名是很靠前的，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质，其中的铁含量比猪肝还高，经常食用能预防缺铁性贫血，另外芝麻酱中含有丰富的卵磷脂，能预防白发和头发脱落，芝麻酱中的油脂含量较丰富，还有润肠通便的作用；

但芝麻酱也有个缺点，就是油脂含量过高，平时只能当配料，很难像牛奶一样每次摄入这么多，只能适量；下面和大家分享芝麻酱的做法，平时可以用来拌面、调沙拉、做蘸酱等等；

【芝麻酱】

【原材料】白芝麻200g，香油40g，盐5g；

【芝麻酱的做法】

1、生的白芝麻反复冲洗几遍，清洗干净，沥干水分备用；

2、准备一个干净无油的锅，把白芝麻倒入锅中，先开中火翻炒掉芝麻里面多余的水分，然后转小火慢慢煸炒，一定要不停地翻炒，防止炒糊；炒到芝麻表面微微发黄，发出噼里啪啦的声音，用手一捏就能轻松搓碎，芝麻就炒熟了；

3、把晾凉的芝麻倒进去，加入香油，食盐，开始粉碎，

4、粉碎的过程中破壁机容易空转，可以借助搅动棒，边制作边搅拌，如果没有搅动棒的中途可以停下来，手动搅拌，然后再继续粉碎，粉碎的程度是越细腻越好；

5、做好的芝麻酱倒入提前清洗好的玻璃杯里面，密封保存，能保存很长时间；

五、【鸡蛋】

除了牛奶，鸡蛋是在所有补钙食物中我最喜欢的一种，虽然说它是蛋白质含量较高，但人体只有在蛋白质充足的情况下，钙才有了可以沉积的骨架，从而更好的被人体吸收，更何况鸡蛋中的钙含量也是蛮高的，还含有丰富的磷、铁等矿物质，经常吃鸡蛋还有补脑益智的作用，重点是除了鸡蛋过敏的人群，它是老少皆宜的一种食物；

平时做法也很多，水煮蛋、炒鸡蛋、蒸蛋、荷包蛋等等，早餐的时候给孩子来一杯牛奶再搭配一个水煮蛋或者荷包蛋，就是黄金搭档；

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