年纪越大，越要吃的更好！老年人春季饮食5大铁律

在不同的季节里饮食也是要有所差别的，不能一概而论。春季生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定，饮食调养就显得更为重要。

那么春季吃什么好呢？不如看看小编为大家整理的一些春季健康饮食养生的指南吧！

一、多禽少畜护心脏

与猪、牛、羊等畜肉比较，鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少，而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油，故有保护心脏的作用。

二、多生少熟减少致癌物

就熟肉而言，在制作制品过程中，要添加亚硝酸盐，目的是借助其防腐作用，使食品保鲜。但亚硝酸盐一旦进入人体，就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺，严重威胁人的健康。

三、多还原少氧化活跃大脑

富含过氧化脂类化合物的油炸类食品、方便面、汉堡包等，高热量含油食品，会损害脑血管壁的血液流动，对大脑的生理活动产生不良刺激，导致思维迟钝。

反之胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止脑血管壁的氧化反应进行，保证脑血管通畅，大脑供血充足，始终处于清醒、活跃的健康状态。

四、多糙少精保护血管

研究发现，如果在血液中的高同型半胱氨酸血症浓度过高，就会引起人的动脉硬化，最终导致心肌梗死、脑中风以及老年痴呆症。而血液中的同型半胱氨酸之所以会升高，越来越多地吃精细加工的食品就是原因之一。

五、多绿少白益寿延年

研究发现，蔬菜的营养价值与其颜色深浅有关。颜色愈深的蔬菜，维生素与胡萝卜素含量越多，反之就越少。按此规律排出的顺序是：绿色蔬菜、红黄色蔬菜、白色蔬菜。