中老年糖友必知：春节这样吃，血糖才能不飙升

俗话说“民以食为天”，在春节这个亲友团聚的美好日子里，大家走访亲友，各种聚会聚餐“层出不穷”，餐桌上鸡鸭猪海鲜甜食水果等各种美食佳肴更是让人食欲大增。

每每这时候，很多中老年糖友都会为“怎么吃”而发愁。既想和亲朋好友一起共享美酒佳肴，但又担心饮食失控，导致血糖出现“过山车”一样的波动，这可如何是好？

春节这样吃，血糖才能不飙升春节期间，中老年糖友要想在享受美食佳肴的同时，保持血糖稳定，建议饮食可以从以下4个方面多下点功夫。

01

食物种类要筛选，总热量需控制各类美食佳肴多多，不可避免增加了食物的摄入种类和摄入量。因此，面对餐桌上的大鱼大肉，建议糖友选择低油低盐且清淡的低GI食物进食，并且在夹菜时也最好沥去汤汁，尽可能减少摄入油和盐；尽量避免食用腌制食品，如咸鱼、火腿、腊肉等；尽量少吃或不吃煎炸、油炸食品。

可多吃些富含纤维素、热量低的青菜、菌类以及豆制品等；要控制摄入的总热量，定时进餐，每餐注意吃八分饱即可，不宜吃得过撑。

02

注意营养要平衡，肉饭搭配要合理肉类属于高蛋白，米饭淀粉属于多糖，于是就有些糖友认为肉可多吃点，饭要少吃点。

殊不知，蛋白质在肝脏通过糖异生作用也可以转化为糖，而且肉类摄入过多，也会增加能量摄入。而如果每天主食摄入较少，体内缺乏碳水化合物，会增加脂肪分解，反而会造成营养失衡，甚至导致饥饿性酮症。所以春节期间五谷主食不能少，肉、饭要合理搭配摄入，并且还要多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜水果，以帮助肠胃蠕动。

03

糕点甜食要慎吃，聚餐尽量不喝酒春节期间，家家户户都会在家里备上很多糖果糕点。但由于糕点多为淀粉制作，不管是否含糖，热量通常都会很高，所以糖尿病患者不宜随便多吃。

此外，亲友聚餐时总少不了美酒相伴。然而对于糖友来说，酒精的摄入不但会阻碍其体内糖、脂、蛋白质的正常代谢，还会影响降糖药的分解与排泄，从而引起低血糖。所以糖友在过年期间尽量不要喝酒，非喝不可时也要严格限量，尽量选择酒精度数低的酒，尤其切忌空腹饮酒。

04

外出就餐需谨慎，生活规律不打破春节期间外出就餐时，建议糖友选择口味以清淡风格为主的餐馆。点餐时多选择用清蒸、清炒、汆烫等方法烹煮的低GI菜肴，并且也要注意荤素搭配，和餐馆沟通好让厨师少放油、盐、糖。而在去参加宴席之前，可以先吃一些富含纤维的食物增加饱腹感，如苹果、杏仁、核桃、无蔗糖添加的奶制品，以免宴席开始时受丰盛菜肴诱惑而吃过量，并且要尽量根据平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择菜肴。

此外，春节期间因走亲访友、团聚娱乐，很多糖友的生活规律往往会被打乱，吃饭的时间和饭量更是变得不规律，易造成血糖异常波动。因此，建议节日期间要做到按时定量吃饭，保持作息规律，不熬夜。

（约见名医）