隔三差五炖一锅，超级下饭菜

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香辣排骨炖春笋

图文作者 | 米拉Miira

原料：

排骨适量、春笋适量、豆皮适量、蒜苔适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、草果适量、红辣椒适量、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、酱油适量、糖适量、豆瓣酱适量、开水适量。

做法步骤：

1. 排骨浸泡出血水洗净备用。

2. 春笋洗净改刀切块焯水备用。

3. 豆皮冲洗一下改刀打打结焯水，出去豆腥味。

4. 排骨焯水后冲洗干净。

5. 锅中入油烧热放入糖炒糖色，放入排骨煸炒一下，加入酱油，酱油和料酒翻炒均匀。

6. 放入葱姜，八角，桂皮，草果，红辣椒翻炒。

7. 放入豆瓣酱炒出香味。

8. 加入开水抹过排骨煮沸。

9. 盖上盖子中火炖四十分钟。

10. 放入春笋继续炖煮。

11. 放入豆皮，加盐调味。

12. 加入蒜苔关火焖一下即可。

13. 家常美味，请您品鉴。

14. 成品图。

小窍门：

时蔬随意搭配，喜欢即可炖！祝您生活愉快！

来源：“美食天下”微信公众号