请注意！这些食物不宜打包

“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”

这首耳熟能详的古诗在耳边回荡，它描绘了盛夏中午，烈日炎炎，农民还在为禾苗除草，汗水不断地滴落在禾苗下面的土壤里，有谁想到，我们碗中的米饭，粒粒饱含着农民的血汗。

我们应珍爱地球上一切赖以生存的食物，节约粮食，杜绝浪费。在餐厅就餐时，要合理点餐，提倡光盘行动，对于吃不完的食物要自觉打包，杜绝“舌尖上的浪费”。

但是也有一些食物从健康角度来说不宜打包。那么，我们来看一看，有哪些食物不宜打包呢？

一是炒制的蔬菜不宜打包。蔬菜的营养价值主要体现在富含维生素、矿物质和膳食纤维上，其中的维生素在反复加热下，容易被分解破坏，降低营养价值，而且多数蔬菜重新加热时，会失去原有的色泽和味道，所以炒制的蔬菜不宜再加热食用。

另外，炒制后的蔬菜长时间放置后，亚酸盐含量会急剧升高，亚硝酸盐本身具有一定的毒性，严重时会引起急性亚硝酸盐食物中毒，当亚硝酸盐与食物中的氨基酸和低级胺类发生反应时，就会形成具有致癌性的亚硝胺和亚硝酰胺类物质，从而增加患癌的风险。

二是凉菜不宜打包。因为有些凉拌菜是事先拌好的，在放置和就餐过程中很容易沾上细菌，而且凉菜也不能重新加热，所以并不适合打包。

三是打包食物不宜久放。打包食物要冷藏，最好能在5-6小时内吃完，食用之前必须要彻底加热，以杀灭可能存在的细菌，以免引起食物中毒。

针对上述不宜打包的食物，外出就餐时尽量按人头点餐，吃完为佳，不宜剩菜。有些人请客时，为了装门面点了一大桌珍馐美馔，最后造成大量吃不完的剩菜，就餐者为了面子谁也不肯打包剩菜，造成大量不必要的食物浪费。同时，家庭日常就餐，在烹制菜肴时也要合理掌握量度，养成勤俭持家的良好美德。