一日来三颗，青春不显老，有了它，春天可以很香很甜很健康

清明过后，进入暮春，天气多风偏干燥，也让人们有些不适应，在享受春景与暖阳的同时，也要根据季节的变换调整饮食结构，尊重春季“少酸多甘”的饮食规律，但要注意这里所说的“甘味”并不是指蛋糕、奶茶等富含蔗糖的甜品，而是像糯米、蜂蜜、桂圆等略带甜味，并且有助于身体补充阳气的自然食材，其中最为推荐的就是红枣，甘甜补脾胃，美味又便宜，不选它选谁？

俗话说“一日三枣，青春不老”，红枣自古就是补气养血的上等佳品，作为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，它富含维生素、氨基酸和多种矿物质，有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。《本草纲目》记载：“（枣）主治心腹邪气，安中，善养脾气，平胃气”，中医临床常将红枣用于药性剧烈的药方中以减少烈性药的副作用，还能保护人体正气。

现代药理研究发现吃红枣能增加胃肠黏液，在胃肠道功能不佳、蠕动力减弱及消化功能差时就很适合进补红枣，且红枣对女性防治月经性贫血和产后失血有重要作用，其效果是通常的补血药物所不能比拟的。

健脾护肝

红枣所含的糖类、脂肪、蛋白质能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例。对长时间对着电脑，经常熬夜的上班族们来说，坚持饮用红枣泡水一周以上就能有效增加体内血清蛋白，促进肝脏排毒。

美容养颜

红枣中含有大量的环磷酸腺苷，能调节人体新陈代谢并增强骨髓造血功能，使肌肤变得光滑细腻，亮泽有弹性；而红枣中的维生素C能促进细胞新生，维生素P能增强细胞的抗衰老功能，所以常吃红枣能有效对抗衰老。

活血护心

红枣内含的环磷酸腺可以扩张血管，增强心肌收缩力，使血中含氧量迅速增强，对预防心血管疾病有良好的作用。此外红枣含有的芦丁成分可以降低胆固醇、血压，对高脂血症和高血压的病人有保健作用。

怎样挑选一颗上好的红枣

看外表：优质的红枣大而饱满，外表光滑少裂痕，其皮呈紫红色，且颜色越深枣越成熟，味道当然也越好。

捏质感：优质的红枣皮薄核小肉多，轻轻地捏一下可以感受到其肉质饱满。如果枣有干扁或有空洞就可能是被虫吃过了。

品味道：优质红枣一定是味甜干脆，如果有苦涩或者酸的味道则不建议购买。

市面上常见的红枣有干红枣和新鲜红枣两种。

干红枣最好是煮食，或将其煎水饮用，或与大米、小米或糯米同煮为粥，要注意烹饪时先将红枣切开，因为它的表皮坚韧又不易消化，不剖开很难将其中有效成分完全溶解出来。

新鲜红枣中含有丰富的维生素C，能以有效降低体内血清胆固醇和甘油三酯水平从而保护血管，但要注意鲜枣吃多了易致腹泻并伤害脾胃，所以在春季因外感风热而引起的感冒、发烧及腹胀气滞症状时要忌吃鲜枣。

温馨提示

月经期间一些女性会出现眼肿或脚肿的现象，这是湿重的表现，此时不适合服食红枣，因为红枣多吃易生痰生湿，水湿积于体内会让水肿就更严重。

《本草纲目》有言：“（红枣）多食令人寒热，凡羸瘦者不可食”，因此脘腹胀满、食欲不振者不宜食用，以免生湿积滞，加剧腹胀病情。

因为红枣含糖量高，糖尿病患者过多食用容易使血糖增高，造成病情恶化。

红枣属于温补类食物，不适合体质燥热的人，多吃无异于火上浇油，尤其是对应体质的女性在月经期食用红枣造成月经过多的现象。（内容来源：杭州市中医院 图片来源：视觉中国）

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