春天天气逐渐变暖，人们经常会出现春困、口干、没精神等情况，这些都是因为在气温逐渐升高的过程中，体内代谢加快，需要补充更多的维生素和矿物质来维持体液的平衡。尤其是对中老年人来说，天热流汗之后，不能光补充水分，还要补充一些钠和钾，我们日常食用盐中就能很好地补充钠元素，但是钾就要从食物中摄取，下面分享8种常见的高钾食物，春天常吃可以健脾排湿气，可以帮助缓解春困，提高精气神。

一、香蕉

香蕉紫薯饼的做法

1、准备3个紫薯，用削皮刀把紫薯的皮削掉，切成小块。

2、切好的紫薯放到蒸锅上，盖上盖儿开大火蒸熟。

3、紫薯蒸熟后从锅中取出来，倒入一个大碗中，用勺子碾压成紫薯泥。

4、加入20克白糖，然后先加入少量糯米粉，戴手套揉一下，边揉边分次加入糯米粉，如果太干可以加一点点水，直到把紫薯揉成光滑的面团。

5、香蕉去皮，切成薄片，片切得尽量薄。

6、取一块紫薯面团团圆，按扁，面团大小随意，我分的是50克左右一个面团，然后包入香蕉片，尽量多包几片，馅多更好吃，收口捏紧，双手团圆，轻轻按扁，放入盘中备用。

7、平底锅中倒油，刷均匀。趁油温还没热，放入紫薯饼，烙至金黄后翻面烙另一面，全程小火。等到两面颜色都变深的时候，就可以出锅了，用铲子取出放入盘中晾凉就可以吃了。

二、紫菜

紫菜包饭的做法

1、准备5片紫菜片，再准备软一些的米饭2大碗，把胡萝卜和黄瓜洗干净切成细长条备用，再把香肠切成细长条。

2、平底锅倒油烧热，把2个鸡蛋打入碗中搅散，放入平底锅中烙成鸡蛋饼，定型后盛出来晾凉后切成鸡蛋丝备用。

3、在米饭里面加入适量盐、白糖和胡椒粉拌匀。

4、准备一个竹帘，上面铺上保鲜膜，再放一片紫菜片，把米饭均匀放在上面，依次摆上胡萝卜条、黄瓜条和香肠条，再放入一些肉松，最后挤上番茄酱和沙拉酱。

5、把竹帘从一端卷起，用力把紫菜卷起来，再把卷好的紫菜包饭压实，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏一会定型，吃的时候切成片摆盘就可以了。

三、土豆

土豆面鱼的做法

1、锅里倒少量油，中小火把花生米炒熟，炒到颜色变红出香味之后盛出来。

2、把土豆削去外皮，切成片状，放入蒸屉中，上锅蒸熟。

3、再切一些黄瓜丝，蒜末，小葱段，香菜末和小米椒圈，切好的配菜全部放入盘中备用。

4、土豆蒸到轻轻能按动的状态就蒸熟了，把蒸好的土豆放入碗中，用叉子按压成土豆泥。

5、在土豆泥中加入半碗木薯淀粉，再加入适量的面粉，下手揉成面团，揉成偏软的面团就可以。

6、把做好的土豆面团拿出来，用剪刀剪成面鱼，撒上干粉防粘。

7、锅里加入清水烧开，依次下入搓好的土豆面鱼，煮到土豆面鱼全部浮到水面上，表面透明光亮的时候就煮好了，捞出来过凉水。

8、在碗中放入葱蒜末和小米椒圈，再放入1勺辣椒粉，1小勺花椒粉，接着在碗中淋入热油，炸出香味。加入1勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，少量盐，1勺白糖，用勺子搅匀。

9、把土豆面鱼沥干水分，摆入到料汁中，上面放一些黄瓜丝和香菜末，用筷子拌匀，最后在上面放一些油炸花生米，凉拌土豆面鱼就做好了。

四、菠萝

菠萝饭的做法

1、菠萝洗干净，从中间切开，把果肉整体挖出来。

2、把取下来的菠萝肉切成小丁备用。胡萝卜，青椒分别切小丁，小葱切葱花。

3、锅里倒油，打入一个鸡蛋，在锅里搅散，炒熟后搅成鸡蛋碎，盛出来备用。

4、接着放入虾仁，翻炒到虾仁变红，也盛出来备用。

5、虾仁炒好之后，把配菜葱花，胡萝卜丁和青椒丁放入锅中，翻炒一下，放入豌豆粒和玉米粒，炒匀后接着放入菠萝丁，翻炒到菠萝变软出香味，然后放入炒熟的鸡蛋和虾仁，最后放入米饭。

6、翻炒均匀后，放入1勺盐，2勺糖，炒到糖融化，把炒好的菠萝饭放入菠萝壳中就做好了。

五、玉米

松仁玉米的做法

1、准备一个甜玉米罐头，把胡萝卜和黄瓜等配菜切成丁备用，葱切葱花，蒜切蒜末。

2、炒锅中倒油，烧至微热，加入葱花和蒜末爆出香味。

3、把玉米粒倒入油中，翻炒一下，下入胡萝卜丁翻炒至胡萝卜丁变软。

4、胡萝卜炒软之后下入黄瓜丁，翻炒至黄瓜丁也断生。

5、最后放入熟的松仁，松仁要去皮。如果是生的松仁，要提前放入 油中炒熟，这样松仁才会很香。

6、加入2大勺糖，少量的盐，翻炒均匀就可以了。

7、淋入水淀粉勾芡，水淀粉要慢慢加，边加边搅拌，直到玉米变成很滑嫩的状态就可以了。

六、豆腐

鸭血豆腐的做法

1、把豆腐切成大片备用，厚度大约在6毫米左右。

2、平底锅放油烧热，把豆腐放进油锅中煎至表面金黄，然后翻面把另一面也煎成金黄色。

3、把香菇切成片放入煎豆腐的油锅中煎出香味。

4、大白菜切干净，把白菜帮片成薄片，白菜叶撕成小片备用。

5、煎豆腐和香菇的锅里留底油放入葱蒜片，辣椒圈和虾皮炒出香味。

6、把煎好的豆腐和白菜放入锅里轻轻翻炒。

7、加入清水烧开后，一起倒入砂锅中，盖上砂锅盖子炖10分钟。

8、放入鸭血块接着盖上锅盖炖5分钟。

9、所有食材炖软烂后，加入适量生抽和盐，再加点胡椒粉，就可以出锅了，趁热吃鲜美又暖和。

七、番茄

茄汁鱼的做法

1、把番茄的去去掉，切成小块。把葱切成葱段，蒜切成蒜块，姜切片，全部放入盘中备用。

2、鲅鱼洗净去内脏后，用料酒，盐和白胡椒粉腌一下去腥味。

3、锅里多倒一些油，烧热之后，把腌过的鲅鱼放入油锅中炸一下，炸过之后鱼骨会变酥，而且鱼肉不容易炖散。

4、锅中留少量底油，加入八角，香叶，桂皮炒一下，然后加入葱姜蒜翻炒至变软出香味，把番茄丁倒入锅中，炒到番茄变软，加入番茄酱，把番茄和番茄酱炒到融合在一起。

5、加入冰糖，淋入适量白醋，生抽，蚝油，把调料炒均匀，加入炸过的鲅鱼，轻轻翻动，让鲅鱼裹上番茄汁，加入适量清水没过鲅鱼，开大火烧开汤汁。

6、把鲅鱼和番茄汤一起倒入高压锅中，高压锅上汽后炖一个小时左右。炖好之后关火，让鲅鱼在汤汁中浸泡一天，充分吸收汤汁的味道，吃的时候把鲅鱼盛入盘中。

八、杏鲍菇

泰式杏鲍菇的做法

1、挑选干爽，颜色偏白的杏鲍菇。把杏鲍菇沿着纵向切成厚片，然后用刀在一面轻轻划上花刀。注意不要切太深，生的杏鲍菇容易断裂，炒熟了就有韧性了。

2、把大蒜切成蒜末，大葱切葱段备用。

3、平底锅倒油，把杏鲍菇片放在平底锅中煎到颜色变黄。

4、煎好杏鲍菇放一旁备用，在碗中加入2勺泰式甜辣酱和一小勺蚝油，再稍加点水调匀。

5、把葱花和蒜末放入油锅中炒至变黄，发出葱香和蒜香味。

6、倒入甜辣酱汁翻炒至黏稠。

7、把煎好的杏鲍菇放入甜辣酱汁中翻炒均匀，让每一片杏鲍菇上面都裹满甜辣酱汁，然后出锅盛入盘中就可以了。最后撒点香菜末点缀就可以了。