春天给孩子必备的10道长高菜，巨简单零失败，孩子常吃长得快

大家好这里是小慧说美食，春天是孩子长高的最佳期间也是黄金季节，小慧推荐给大家十道补钙菜，简单好吃又下饭，孩子喜欢吃常吃长得快，接下来大家按照小慧分享的步骤给家人试着做一下吧！

一 、酱 排骨

1、准备 食材：排骨 、小葱 、小米椒 、生姜 、生抽 、老抽 、冰糖

2、酱排骨 的做法：

（1）排骨洗净剁块，放入碗中加入适量清水浸泡片刻，小葱切葱花，小米椒切圈备用。

（2）排骨冷水下锅，加入适量的姜片和料酒焯去血水，捞出冲洗一下备用。

（3）锅中放入排骨，加入适量的姜片、生抽、老抽、冰糖、适量清水盖上锅盖。

（4）大火煮开转小火焖20分钟，大火收汁，关火撒上葱花和小米椒圈点缀。

（5）出锅装盘即可开吃了，做法简单肉香味美超级好吃又下饭全家都爱吃！

二 、酱爆 土豆 牛肉丁

1、准备 食材：牛里脊 、蒜瓣 、小土豆 、小葱 、料酒 、生抽 、老抽 、淀粉 、辣椒粉 、黑胡椒粉 、孜然粒 、白芝麻 、食盐 、白砂糖

2、酱爆 土豆 牛肉丁 的做法：

（1）牛肉洗净切丁放入水中浸泡片刻，土豆洗净去皮切丁，蒜瓣剥皮，小葱切葱花，

（2）腌制牛肉 ：牛肉丁 放入 碗中 ，加入 适量的料酒 、生抽 、老抽 、淀粉 、食用油、黑胡椒 碎抓拌均匀 腌制 入味备用 。

（3）锅中热油爆香蒜瓣，下入切好的土豆丁小火煎至两面金黄色盛出备用。

（4）锅底留油，下入腌制好的牛肉丁，翻炒至变色，倒入煎好的土豆丁和蒜瓣。

（5）配料 ：加入适量的孜然粒、芝麻、辣椒粉、食盐、白砂糖大火翻炒均匀。

（6）至入味关火出锅装盘，牛肉软嫩多汁土豆软糯入味，配上大米饭吃味道绝了！

三 、鱼香肉丝

1、鱼香肉丝 的做法：

（1）里脊肉、青椒、黑木耳、胡萝卜、蒜瓣、生抽、料酒、玉米淀粉、陈醋、白砂糖、蚝油、淀粉、郫县豆瓣酱

2、鱼香肉丝 的做法：

（1）里脊肉洗净切丝，青椒洗净切丝，黑木耳泡发切丝，胡萝卜洗净去皮切丝备用。

（2）腌制 里脊肉 ：肉丝 放入 碗中 ，加入 适量的生抽 、料酒 、玉米淀粉 拌匀腌制 片刻。

（3）调味汁 ：碗中 倒入 适量的生抽 、陈醋 、蚝油 、白砂糖 、适量 清水拌匀 备用 。

（4）锅中热油下入腌制好的肉丝，翻炒变色捞出后盛入盘中备用。

（5）锅底留油爆香蒜末，下入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒片刻。

（6）加入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，倒入肉丝大火翻炒均匀。

（7）最后 ：再倒入调味汁，大火收汁至食材入味即可出锅装盘，色香味美好吃又下饭大人小孩都喜欢吃！

四 、蜜汁 鸡腿

1、准备 食材：大鸡腿 、蒜瓣 、料酒 、生抽 、老抽 、食盐 、蜂蜜 、黑胡椒 碎 、小葱

2、蜜汁鸡腿 的做法：

（1）鸡腿处理清洗干净，蒜瓣小葱切好。

（2）腌制 鸡腿 ：鸡腿放入大碗中，加入适量的蒜末、料酒、生抽、老抽、食盐、蜂蜜、黑胡椒碎抓拌均匀腌制入味备用。

（3）锅中热油，下入腌制好的鸡腿，小火煎至鸡腿两面变色，倒入腌制鸡腿时剩下的料汁大火翻炒片刻。

（4）再加入适量的清水漫过食材，大火煮开转小火炖至汤汁浓稠。

（5）最后 ：大火收汁关火，出锅撒上少许葱花点缀即可开吃了，肉质鲜嫩多汁鸡腿这样做我家孩子吃不够！

五 、爆炒 大虾

1、准备 食材：小龙虾 、青椒 、红椒 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、花椒 、生抽 、蚝油 、料酒 、老抽 、食盐

2、爆炒 大虾 的做法：

（1）小龙虾去头挑去虾线洗净，青红椒洗净斜切段，小葱切段，生姜蒜瓣切末备用。

（2）锅中热油放入葱姜蒜和花椒爆香，放入青红椒大火翻炒出香味。

（3）下入小龙虾翻炒变色，加入适量的生抽、蚝油、料酒、老抽、食盐、适量清水大火翻炒均匀至食材入味。

（4）关火出锅即可装盘开吃了，做法简单超级好吃，大人小孩都喜欢吃！

六 、椒盐玉米粒

1、准备 食材：玉米 、小葱 、辣椒粉 、孜然粉 、椒盐粉 、鸡蛋 、淀粉

2、椒盐 玉米粒 的做法：

（1）新鲜玉米将玉米粒剥下来，放入锅中加入适量清水煮熟捞出沥干水分。

（2）淀粉倒入碗中打入一枚鸡蛋，加入煮熟的玉米粒搅拌均匀备用。

（3）锅中热油倒入玉米，开小火煎至两面变色，加入适量的辣椒粉、孜然粉、椒盐。

（4）大火翻炒均匀关火，出锅撒上少许葱花点缀即可，太美味了小孩子都爱吃上桌就吃光，简单易学又营养美味！

七 、酱汁 豆腐泡

1、准备 食材：豆腐泡 、青椒 、胡萝卜 、黑木耳 、蒜瓣 、生抽 、陈醋 、蚝油 、白砂糖

2、酱汁 豆腐泡 的做法：

（1）豆泡对半切开，青椒洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，木耳泡发切丝、蒜切末。

（2）酱汁 ：碗中 倒入 适量的白砂糖 、生抽 、陈醋 、蚝油 、淀粉 、适量 清水拌匀 。

（3）锅中热油爆香蒜末，加入切好的木耳丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒断生。

（4）再倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀至食材入味即可出锅装盘，豆腐泡裹着浓浓的酱汁好吃又下饭全家都爱吃！

八 、红烧茄子

1、准备 食材：茄子 、 大蒜 、小米辣 、小葱 、生抽 、蚝油 、白砂糖 、 食盐 、豆瓣酱

2、红烧茄子 的做法：

（1）茄子洗净切块，小葱切圈，大蒜切末。

（2）红烧汁 ：碗中 倒入 适量的生抽 、蚝油 、白砂糖 、淀粉 、适量清水 拌匀 备用 。

（3）腌茄子 ：茄子块放入碗中，加入少许食盐腌制10分钟左右，捞出挤出水分。

（4）腌好的茄子均匀地裹上一层淀粉，锅中热油倒入茄子翻炒至软。

（5）加入蒜瓣和小米辣爆香，倒入一勺豆瓣酱大火翻炒片刻。

（6）再倒入调好的红烧汁翻炒均匀，至食材入味出锅装盘，大蒜少许葱花点缀，色香味美配上大米饭吃更香！

九 、西葫芦 炒鸡蛋

1、准备 食材：西葫芦 、鸡蛋 、小米辣 、蒜瓣 、小葱 、生抽 、豆瓣酱 、蚝油 、玉米淀粉 、白砂糖

2、西葫芦 炒鸡蛋的做法：

（1）西葫芦洗净去籽切片，小葱切葱花，小米辣切圈，蒜瓣去皮切片备用。

（2）调味汁 ：碗中 倒入 适量的生抽 、豆瓣酱 、蚝油 、白砂糖 、玉米淀粉 、适量 清水搅拌均匀 成 料汁 备用 。

（2）锅中热油打入一枚鸡蛋滑散炒熟，放入适量的葱花、蒜片、小米辣爆香。

（3）在下入西葫芦片翻炒断生，倒入调味料汁，大火翻炒均匀至入味即可出锅，做法简单厨房小白也可以轻松驾驭！

十 、青椒 酿肉

1、准备 食材：鸡胸肉 、尖椒 、生抽 、老抽 、食盐 、玉米淀粉 、小葱 、生抽 、黑胡椒 粉、蚝油

2、青椒 酿肉 的做法：

（1）鸡胸肉洗净剁成肉馅，尖椒洗净去籽切段，小葱切末备用。

（2）酱汁 ：碗中倒入 适量的玉米淀粉 、生抽 、食盐 、老抽 、适量 清水拌匀 备用。

（3）肉馅 ：肉馅 放入碗中 ，加入 适量的葱末 、生抽 、黑胡椒粉 、蚝油 、玉米淀粉 充分 搅拌 均匀备用 。

（4）将尖椒段塞入调好的肉馅，放入热锅中煎至肉馅定型，尖椒成虎皮状。

（5）倒入调好的酱汁，大火煮至汤汁浓稠即可收汁关火，巨好吃巨下饭，简单营养又美味大人小孩都喜欢吃！

以上十道家常菜的做法大家按照步骤在家试着给孩子做一下吧，孩子大人都爱吃！