#夏方养生指南#

根据国家经济市场数据统计显示发现：我国人民根据自身体质状态以及患病的临床反应。对于大力的需求量越来越高。

其中对于蛋白质的需求程度以及蛋制品所富有营养素的高亮需求，年龄阶段主要为45~65岁的中老年人，32.7%的人口需求是成年人。

对于不同体质不同年龄段的人，对于鸡蛋当中所含有的营养素和维生素对于机体形成的生理活性和健康意义也会有所差异，所以市场上也会根据人们对于蛋制品的需求程度所售卖的蛋类也会有所差异。

比如生活当中常见的鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋，这也是生活当中常见的几种蛋类食物，不同的蛋类其中营养价值不同，对于人体健康以及生理活性也会有所差异，那么关于这4种蛋类，到底谁更有营养呢？不妨一起来了解一下。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，谁更有营养？

【鸡蛋】

说到鸡蛋，这是大家最不陌生的，日常生活当中鸡蛋是最常吃的一种食物，也是很多家庭当中的早餐必备，鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，钙质，卵黄素，卵磷脂以及多种营养物质。

尤其是对于上班族来说，早上起床没有充足的时间做早餐，选择，吃1~2个水煮鸡蛋可以有效地增加饱腹感，也可以为身体补充营养，提供能量，补充钙质，更好的保护骨骼健康补充，预防骨质疏松的问题

其中的优质蛋白，也更利于人体消化吸收，可以促进大脑的发育，更好提高工作学习效率，对于老年人来说，也可以预防老年痴呆。

【鸭蛋】：

鸭蛋也是在日常生活当中常吃到的一种蛋类食物，但是鸭蛋的饮食途径比较有局限性，比如咸鸭蛋，松花蛋是由鸭蛋制作而成的，但平时却很少像吃煮鸡蛋那样进行水煮。

而且因为鸭蛋的气味比较独特，水煮之后还会散发出一种怪怪的特殊味道，让人没有办法接受，但不得不承认鸭蛋当中的营养成分也是非常丰富的，比如蛋白质，脂肪，碳水化合物，微量元素和维生素。

所以在生活当中适当吃点鸭蛋，对身体健康也是有好处的，也能够滋补身体，滋阴清肺，对健康状况有好处。

【鹅蛋】：

鹅蛋要比生活当中常吃的鸡蛋、鸭蛋体积大一些，其中也含有大量的蛋白质，矿物质维生素和脂肪，鹅蛋当中的脂肪大部分集中在蛋黄内，也有比较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，对于人脑和神经发育有着重大的作用。

而且鹅蛋当中的矿物质主要存在于蛋黄当中，钙磷铁含量也是非常丰富的，更容易被人体消化和吸收。虽然鹅蛋的个头比较大，但质地比较粗糙，腥味比较重，无论是味道还是口感上，可能略逊色于鸡蛋和鸭蛋。

但也要注意鹅蛋当中的重金属物质，可能要比鸡蛋和鸭蛋高很多，摄入过多也会给人体健康造成一定的负担，引发体内离子失衡。

而且鹅蛋也含有一种碱性物质，会对心脏有损害，所以建议大家不要食用过多，每天尽量控制在不要超过三个为好。

【鹌鹑蛋】：

安全带也是生活当中常见到的一种大类食物，不要看似小小的一个个头，营养价值也是非常丰富的，属于不可多得的卵中佳品。

根据2019年英国营养学中心团队多项研究证实发现：鹌鹑蛋可辅助治疗肺泡性高血压，高血糖，缺铁性贫血等问题。

而且鹌鹑蛋当中含有的卵磷脂脑磷脂成分，高达46.9%，进入人体之后可以有效地作用于脑部中枢神经系统，缓解大脑中部表层细胞所承受的压力负担，减缓老年痴呆症的发病风险。

从以上所述4种情况来看，这4种蛋类当中所含有的营养价值以及滋补功效均不相同，大家选择的时候，可以根据自身生理需要以及口味选择适当的进行购买，才是最佳的选择。

医生：这4类蛋最好别吃

1、溏心蛋

生活当中很多人喜欢吃糖心蛋，觉得这样的鸡蛋更有营养，认为煮熟之后，就会破坏其中的营养成分。

殊不知，没有经过完全熟知的鸡蛋，其中可能含有寄生虫以及微生物和细菌病毒，经常食用也会导致人体健康受到影响，所以提醒大家像这种溏心蛋还是尽量少吃为好。

2、毛蛋

生活当中很多人为了追求刺激的口感，会选择吃毛蛋。毛蛋其实就是由没孵化好的鸡或鸭制作而成的，通过细菌以及湿度等共同作用，把胚胎变为死胎。

经常吃毛蛋，不仅补充不了营养，反而还会造成伤寒杆菌，葡萄，球菌大肠杆菌等细菌病毒的伤害，所以像这种食物也请你少吃为好。

3、裂纹蛋

鸡蛋如果在运输过程当中，受到外界因素的影响，导致包装挤压，难免会出现裂纹的现象，阻碍细胞膜细菌性抵抗功能。

通过2~3天的储存，更容易出现细菌性物质感染现象，导致鸡蛋细胞质、细胞核内部出现营养流失，大量的毒素垃圾堆积，所以建议大家不要购买此种蛋类，如果发现有裂纹，一定不要再吃。

4、发臭的蛋

无论是鸡蛋还是其他的蛋类，如果出现发霉变质，甚至已经伴随着难闻的臭味，这种鸡蛋一定不要再继续使用，变质之后会造成细菌病毒的大量滋生繁殖，给人体健康造成影响。

延伸---鸡蛋虽好，但不适合所有人吃，这3类人需注意禁忌：

----蛋白质过敏者。

尤其是在给婴幼儿添加辅食的时候，医生也会提醒先吃蛋黄，不要吃蛋白，避免造成过敏的情况，避免出现呕吐腹痛，皮肤瘙痒、斑疹等问题，除了儿童成年人也有对蛋白过敏的人群，也是不建议吃鸡蛋的。

---发热的病人。

发热病人不建议吃鸡蛋。人在生病期间吸收能力比较差，再吃了鸡蛋更会导致体内产生大量的热量，发热患者吃鸡蛋之后，更会造成产热增加，对疾病不利。

---肝炎患者。

鸡蛋当中的营养成分虽然丰富，但是胆固醇含量高不容易被消化，其中的脂肪酸和胆固醇都需要经过肝脏代谢排出，所以对于患有肝炎的人群来说，吃太多鸡蛋只会增加肝脏的负担，导致病情加重，因此要少吃或不吃。

各位看官，今天的知识就为大家分享到这里了，对此你是否还有不同的观点和想法，欢迎在下方评论区留言分享。