婴儿七大营养素及喂养知识

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【一 】婴幼儿的营养

0~3岁的婴儿正处于快速生长发育阶段，营养是保证婴儿正常生长发育身心健康的重要因素

营养行为包括择食行为，喂食行为，禁食行为。安全营养的重要原则是自然食物，均衡食物，适度喂养，适度摄入。

一 蛋白质：人体的建筑材料。

1 蛋白质的作用：肌肉，内脏，血液，骨骼，指甲，头发都是蛋白质组成的。

2.蛋白质缺乏对婴儿的影响。

蛋白质缺乏将造成生长发育缓慢，免疫力低下；可导致酸碱平衡，渗透压平衡失调，严重的会引起营养不良性水肿。

3.蛋白质的来源：鱼，蛋，奶，瘦肉，玉米，干果，大米，小麦，豆制品等

二 脂肪：人体重要能量的来源

1.脂肪的作用 构成细胞组织提供能量，维持体温提供必需的脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收

2. 脂肪对婴儿的影响 缺乏会使婴幼儿能量摄入不足，生长发育落后，智力发育迟缓，引起某些皮肤病如湿疹不宜痊愈，而过多则会引起肥胖

3 脂肪的来源

植物油：含维生素C较多

动物油：含维生素AD较多，猪油的脂肪酸多于牛羊油

三 碳水化合物

1 碳水化合物的作用

供给能量构成神经组织，保肝解毒，保护蛋白质

2.碳水化合物的缺乏对婴儿的影响

缺乏会出现低血糖，营养不良过多会引起肥胖

3 食物来源

谷物类 大米，小米，玉米

薯类及根茎类食物：土豆，白薯，芋头

食糖：如葡萄糖，甘糖麦芽糖，蜜糖，果糖

如果蛋白质摄入不足，而碳水化合物过量会造成免疫力低下，虚胖，肌肉发育差，水肿等

四 是矿物质

矿物质包括 钙，镁，钾，钠，锌，铁，碘，铜

矿物质是人体代谢的管家有维持和调节机能的功能，矿物质缺乏对于婴儿生长发育影响较大，容易缺乏的矿物质，有钙，铁，锌，碘

钙的来源 奶及奶制品吸收率高，海产品，豆类和叶类

铁的来源：动物肝脏，血瘦肉含有血红素铁含量高于吸收，母乳中铁吸收率达50~80%，对婴儿十分有益

锌来源 牡蛎，肝脏，花生，鱼蛋，奶，水果

碘来源 海产品，碘盐

五 维生素

分为脂溶性（ A，D，E，k）

水溶性B，C，维持正常生命活动，促进生长发育，它的来源是来源于粗粮和蔬菜水果中

六，膳食纤维

膳食纤维能帮助通便，过多会影响生长发育，阻止其他营养素吸收，尤其是钙铁锌和维生素的吸收，来源于谷类，粗粮，豆类，蔬菜水果和坚果

七 水

作用是人体赖以生存的重要营养素，是构成细胞内液，组织液和血液的主要成分，来源于牛奶，稀饭，各种汤，果汁，开水等

供应量是700毫升/每天，水量充足的表现是小便为无色透明或浅黄色

【二 】 婴幼儿的饮食和饮水

0~6个月婴儿的喂养方式母乳喂养，人工喂养和混合喂养

一.人工喂养

1.由于各种原因不能母乳喂养的婴儿完全用牛奶羊奶等代乳品进行喂养的方式叫人工喂养

这样婴儿可以选择人工喂养 体弱畸形，乳糖不耐受，氨基酸代谢异常，苯丙酮尿症

母亲患病，服药，吸毒，严重的乳腺炎，严重过敏等，也不宜母乳喂养，也要选择人工喂养

2.方法是 三小时每次，两次喂奶间喂水一次

3.奶量的参考公式

一天的奶量等于 110~150（ml/kg/天）*宝宝体重kg

一吨的奶量：一天的奶量/喂哺次数

二.混合喂养

1 补授法 先喂母乳，吃空后再添加配方奶

2.代授法 这一次完全喂母乳，而下一次完全用配方奶代替，母乳与配方奶交替为辅

3.混合喂养的注意事项

采取补授法，吸空母奶再吃配方奶，有可能会刺激母乳分泌完全喂母乳

采取代授法时选取一个固定的时间最好是母乳分泌较少的那次，代替次数以实际的情况为准

三.奶的储存

室温25 4小时，冰箱冷藏室4 24小时，冷冻室零下20 三个月

1.喝剩下的奶 30分钟内可加热再给宝宝吃

2.冲好未喝的奶 放冰箱保鲜层两小时内可再加热给宝宝吃

四 母乳的储存

1.正规消毒挤的母乳，存冰箱24小时内可加热给宝宝吃

2 冷冻后的母乳可以存放三个月，取出日期远的先自然解冻母乳再加热50 ，水温不超过50 ，解冻方法：自然解冻，冷藏室解冻，温水解冻

3.转奶

转奶就是在不同牌子的奶粉间互相转换相同的牌子，不同的阶段之间的奶粉或同一牌子相同阶段，但不同场地奶粉的变化也都属于转奶

转奶的原则 应在宝宝健康情况正常时进行，没有腹泻，发烧，感冒等，接种疫苗期间也最好不不要转奶

转奶需要一个过程，需要循序渐进，整个过程，可用时1~2个星期逐步用婴儿奶粉代替母乳，刚开始避免在早上第1餐或晚上睡觉前转奶

转奶不适 ：通常会出现以下表现 拉肚子，不爱吃奶，呕吐，便秘，哭闹，过敏等，其中拉肚子是最为严重，而过敏则表现为皮肤痒，出现疹，要边给孩子转奶边，观察孩子的适应情况

转奶的方法是新旧结合：冲调2/3的老的奶粉，1/3的新奶粉，这样吃两三天 ，没有不适，再新老奶粉各冲调1/2，吃两三天，最后用老的冲调1/3，新的冲调2/3吃两三天，最后完全用新的奶粉取代老的奶粉。