鱼腥草是南方特有的一种蔬菜，可以涮火锅，也可以凉拌菜，不仅富含高营养价值，同时它还是中国药典收入的一个著名的中草药。

一般情况下，鱼腥草在夏季收割，洗干除净，表面的杂质经过太阳暴晒，储存起来，避免产生发霉变质的情况。

鱼腥草是一种寒凉性的蔬菜，味辛，鱼腥草《十诗首》：”凉拌鱼腥味冲天，山谷田垄湿地边。嫩脆清新防辐射，特殊香臭根叶鲜。“

这句话的意思是指鱼腥草因为它的鱼腥味被人们所熟知，可以拿来凉拌食用，会给人体带来一些养生保健的效果，有效抗击外来的病毒以及细菌，提高身体免疫力。

因为鱼腥草的味道比较特别，有人能够接受，有人也对鱼腥草退避三舍，实在是难以下咽，在中国众多食物界当中，鱼腥草的名声相对来说比较差。

现在网上关于鱼腥草的帖子还是比较多的，大家最为关注的应该就是”致癌说法“，有人说鱼腥草能够给身体带来保健的效果，也有人把它称之为致癌的杀手，事实究竟是怎样呢？

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鱼腥草有“马兜铃酸”，有毒或致癌？研究结果揭晓，看完涨知识了

日本医学团队曾经对鱼腥草做过一项专业的研究调查，认为鱼腥草当中含有一定的致癌因素，在国外已经被禁用，但中国人依然在吃。

世界卫生组织曾经把中药当中的马兜铃酸成分作为禁止使用的致癌物质，然而在鱼腥草当中就能够提取出马兜铃酸以及其他衍生物，对我们的肝脏细胞带来一些不可逆的损伤。

在2015年的时候，上海交通大学生物医学研究院韩泽广带领团队开展了一项专业的调查研究，试验结果显示鱼腥草当中的马兜铃成分以及衍生物对于肝癌的发展存在着一定的关联。

在实验的过程当中，研究人员对于小白鼠分组试验，如果马兜磷酸成分使用过多时，会增加小白鼠患有肝癌的风险，尽量越多，引发感染的风险越高，恶性肿瘤生长速度越快。

在其他医学院附属研究院团队认为，韩泽广团队的实验存在着明显的差异，实验对象是年纪小的白鼠，小白鼠的生理构造与人体存在明显差异，实验结果不能够证明马兜磷酸会存在致癌的风险。

不过大家应引起注意，马兜铃酸确实是致癌物质，在《人民日报网》曾经报道过一篇文章，很明确告诉大家，马兜铃酸会损伤肾脏与肝脏功能，增加身体致癌风险。

看到这些数据，大家心里难免感到恐慌，以后还能不能吃鱼腥草呢？但凡抛开剂量谈毒性是在耍流氓，少量食用鱼腥草并不会给身体带来实际性的伤害，也不会出现致癌的概率。

《中国药典》把关木通、广防已、青木香移出记录中，这些食物当中富含的马兜林内酰胺会给肾脏带来一些毒性，因此张伯礼院士建议，大家对于以上所说的这三种药物应该提高警惕。

经过大量的实验对比，首先，鱼腥草并不是马兜铃科的植物，包含会发现油脂物质、黄酮成分、生物碱、马兜铃内酰胺二，并不是马兜铃内酰胺一，不是同一种物质。

适当的吃一些鱼腥草，能够给身体带来养生保健的功效，大家要理性对待网上的帖子，不要轻信传言。

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鱼腥草会给身体带来哪些益处？

1、抗辐射功效

鱼腥草当中能够给身体带来抗辐射的功效，尤其是长期在高危辐射下工作的人，可以适当吃一些鱼腥草或者是采用鱼腥草根泡水喝，都是一种不错选择。

2、消肿利尿

鱼腥草当中有效成分可以促进毛细血管迅速扩张，适当的食用一些可增加血液循环流动，促进尿液分泌，起到消肿利尿功效。

3、提高身体免疫力与抵抗力

鱼腥草可以增加白细胞数量，最大程度上提高人体免疫力抵抗力，增强身体素质，尤其是体质虚弱的人来说，更适合吃鱼腥草，免疫功能更强大。

4、有效防止慢性咽炎

把采摘下来的鱼腥草洗干净晒干，放在开水当中浸泡一会，能够直接饮用，有效缓解以及治疗慢性咽炎，清肺化痰，消除体内炎症。

5、有效抵抗病原微生物

鱼腥草当中的有效成分可以帮助身体起到杀菌消炎功效，抑制体内金黄色葡萄球菌合成，介绍肠胃内杆菌，促进肠道菌群平衡，维持消化系统健康发展。

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阅读延伸：使用鱼腥草泡水会给身体带来副作用吗？

鱼腥草喝水喝对了，对人体有效并不会带来副作用，但每个人身体素质不同，有一些对鱼腥草成分过敏的人，应该禁用鱼腥草，避免加重过敏反应，加重疾病的发展。

出现过敏反应时，身体一般表现为药物性皮疹、过敏性紫斑情况、末梢神经炎症、肌肉疼痛、皮肤瘙痒、红肿等等。

如果没有采取及时科学治疗，导致过敏情况越来越严重，甚至会出现过敏性休克，危害人们生命安全。

在另一方面来说，鱼腥草味辛，属寒性，胜过都会对肠胃带来刺激感，损伤胃黏膜，分泌更多的胃酸，尤其是脾胃虚弱的人。

过度使用鱼腥草会出现肠胃腹痛、消化不良、腹泻等不适症状。

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健康冷知识：有效防癌重要吗？

专家指出：在日常生活当中做好防癌工作尤为重要，这是对于身体健康发展关键一部分。

随着年纪的增长，年龄增大一岁，患病的概率也会逐渐上升，所以大家在日常生活中应该及时调整生活作息以及饮食习惯，坚持早睡早起，及时补充营养物质，增强抵抗力与免疫力，预防癌细胞在体内作祟。

其次，及时去医院做检查，了解自己真实状况，根据检查指标合理饮食，在必要情况下，适当服用药物，调理内部状况，维持酸碱平衡，更有利于促进身心健康发展。

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