“吃姜不去皮，吃错害自己”？吃生姜到底要不要去皮？别做错了

机体的免疫系统以及新陈代谢激素水平运转的活性是通过维生素以及膳食纤维和多种营养物素组合而成运转的一种生理活性，体内的免疫系统是保护各项组织器官和免疫细胞不受外界细菌所困扰的一种领导器官。

生姜在中医学角度而言，不仅是厨房单纯的调味品同时还具有一定的药用价值和实用价值，有效参与机体的免疫系统和新陈代谢激素水平的运转活性帮助体内的内分泌系统和生殖道达到一定的排毒排湿、组织循环、缓解痛经的临床功效。

在中医学生姜所富含的药用价值同时还作用于保健用品的养生方式，可以做热敷、泡脚、泡茶、煮水等临床功效，当体内各项组织器官以及生殖道和泌尿道积累过重的湿寒之气可利用生姜所富含的营养价值达到利尿排湿，循环排毒的作用。

在中医学生将属于一种热性滋补食物，临床上患有体寒湿寒之气或者手脚冰冷的人群，可利用生姜所服务含的生姜素以及营养物质煮水喝，去除风湿感冒的临床功效同时还作用于牙龈肿痛抑制痛觉中枢的生理活性。

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“吃姜不吃皮、吃错害自己“？吃生姜到底要不要去皮？别做错了

网友一：

生姜所富含的营养价值无论做包包子还是包饺子、炒菜、做汤、烹饪美食都有一定的提鲜味，而我每次用生姜做烹饪原材料总喜欢用刮皮刀把生姜皮给去掉。

生姜皮经过开水一趟或者高温下暴晒皱皱巴巴的、影响口感，如果不去掉的话会影响体内的吸收率。

网友二：

我对美食的做法颇有研究，对新鲜美食的名词总会用生姜来提问，但是不会把生姜皮给去掉，我认为生姜所富含的营养价值都来自于生姜皮当中，而且做美食已经很费时间再把生姜皮去掉，且不是浪费时间。

经过这两位网友的采访，大家可以发现，关于生姜去不去皮这件事只存在自己的兴趣或者时间的差异。

在生理学营养学角度来分析，生姜去不去皮对于身体的各项组织器官和代谢激素水平引起的临床作用也会有所不同，也不能够乱吃。

生姜属于餐桌上一种温性的滋补食物，但生姜皮则不同在营养学角度来分析，生姜皮是一种凉性的食材，生姜性温能够帮助体内的免疫系统和新陈代谢激素水平，将汗腺当中所积累的汗液和有害毒素达到一定的排泄功效。

生姜皮所服务含的营养价值，有效的参与体内的新陈代谢，激素水平的运转活性，达到利尿排湿的功效，生姜带不带皮吃需要分两种情况才能达到补充营养的目的。

【这三种情况下，生姜要去皮吃】

1、风寒感冒的时候

通过临床生理学研究生将带给机体的营养作用发现，生姜皮的性质和生姜肉所富含的营养活性恰好是相反的，若是改善机体的风寒去除体内的湿寒之气，改善内分泌激素水平和新陈代谢激素水平的运转活性吃生姜的时候一定要去皮，生姜去皮煮水有一定的暖身效果。

2、吃寒性食物要去皮

在啤酒搭配的食物中，海鲜和苦瓜等偏寒性的食物来给机体增加营养素，以及促进新陈代谢激素水平的运转活性最好将生姜去皮再饮用，有效的加食材当中的寒性以及生姜当中的温性两者相互综合或者搭配，更利于机体的健康。

3、脾胃虚寒的人要去皮

本身患有脾胃虚寒以及肠胃蠕动病变的人群在吃生姜的时候应去掉皮，主要是由于生姜皮属于凉性的滋补食材，而本身体内已经积累了过多的湿寒之气两者相互搭配会加重脾胃虚弱的情况，引起临床上高发性胃部绞痛和胃酸反胃的状态。

【这三种情况下，生姜不要去皮吃】

1、湿气较重的人

临床上内分泌道和生殖道积累了过多的湿寒之气，无法通过肾脏的过滤水平和肝脏的排毒性能，将积累血管壁和生殖道当中的有害毒素和湿气排泄于体外的状态是，可利用生姜皮所附含的滋补食材帮助自身达到利水消肿的功效。

2、帮助体内调节火气

不去皮的生姜可以帮助调节体内的肝火旺盛和长期存在机体器官的火气，有效的帮助自身达到正常肝脏的运输活性不至于让他火气旺盛。

3、烹饪食材时

运用生姜当做烹饪食物的提味剂，在做食材时生姜就不用去皮，可以去掉蔬菜和海鲜当中的腥味以及细菌，帮助菜肴更好的入味，同时还能将生姜当中的细菌和病毒达到一定的消除功效。

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阅读延伸——生姜的食用方法及功效

--姜茶

姜茶是临床上排尿利湿排毒养颜的一种养生滋补水分，取适量的姜切成姜丝放在煮水锅和茶叶相互烹饪，后加入煮开的温水以及红糖或者冰糖煮10分钟，有效帮助机体改善临床上高发性的流行性感冒、咳嗽、伤寒、润肺、养胃、排尿利湿的功效。

--红枣生姜糖

将切片的生姜与红枣放入煮锅加入温水一起烹饪，水开5分钟之后加入适量的红糖可以有效改善体内的湿寒之气以及月经繁衍而来的小腹坠痛、增强免疫力，还能帮助皮肤补充所需要的抗氧化剂和水溶性膳食纤维以及维生素C。

--醋泡姜

将生姜切片放入干净的碗或者瓶子当中倒入适量的米醋或者白醋，放在冰箱当中的冷藏室进行储存，大约储存5~7天左右即可使用，有效改善临床上肾阴虚、肾脏病变、健脾暖胃、促进各项组织器官和组织细胞接受稀释性有氧循环的临床功效。

综上所述：生姜发芽对于体内的各项组织器官和组织细胞来说，会产生龙葵素和黄曲霉毒素等紧急致癌物质，属于高发性的神经毒剂，会造成神经细胞和神经系统以及各项组织器官潜在的病症，不利于自己的健康。#夏方养生指南#