多吃鱼，止熬夜-

现今，工作繁重需要加班、电子产品盛行，使得熬夜成为了常态，许多人的生活已经变成了传说中的“夜猫子”。

熬夜过后，超负荷用眼，易使眼肌疲劳、皮肤灰暗干燥、免疫力下降、精神不振，甚至会引发头晕、头痛、失眠、抑郁、焦虑等神经精神疾病，可以说是百害而无一利。

但有那么一些食物，虽无法完全消除熬夜所留后遗症，但也能缓解一二，今日要给大家说的便是家家户户或多或少都会吃到的其中一种：

• 鱼肉

鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克，即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。

鱼肉还是蛋白质的重要来源，鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需蛋白质的一半。

鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等，并含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，还能养护肝脏、强健大脑、神经组织以及视网膜。

那么，鱼肉又有哪些招牌家常菜呢，小编今天就教大家做一道小编最爱的鱼菜：

• 水煮鱼片

（PS：做鱼片一般建议用草鱼、花鲢、龙利鱼、黑鱼这类刺少肉多的鱼类。）

食材明细：

黑鱼、豆芽、青菜、姜葱蒜、辣椒、花椒、藤椒、油、豆瓣酱、淀粉、盐、料酒、酱油、五香粉、糖、辣椒粉。

1、黑鱼可让鱼老板处理切片，有刀工在身也可自己切片，最好切成蝴蝶片，第一刀切下不断，第二刀才切断，好处是易熟且不易吃到骨刺；

2、鱼片放入料酒、盐、五香粉、酱油、油腌制；

3、青菜汆烫一下备用，黄豆芽煮熟捞出；

4、大蒜切碎备用，红辣椒，葱，花椒，藤椒处理备用；

5、锅中入油烧热倒入配料（可用历蜀记家火锅底料），放入豆瓣酱炒香，加水煮沸；

6、放鱼骨、鱼排、鱼头煮熟，加盐、糖调味；

7、小锅放入豆芽、青椒及熟后捞起的鱼头鱼骨鱼排码好；

8、汤锅放鱼片煮熟，勿来回搅动；

9、鱼片熟后连汤倒入小锅中，放辣椒粉、蒜末、葱末，热油淋入，激出香味儿即可。