为什么要吃富含花青素的食物以及你该吃什么？-

　　您可能已经阅读了很多关于天然、健康的食物在您的饮食中的重要位置的文章。还有另一种超级食物也应该在餐桌上占有一席之地：富含花青素的食物。

　　花青素是一类天然存在于植物中的色素。这些颜料赋予植物鲜艳的色彩，如红色和紫色。有超过 600 种颜料表现出颜色变化。根据植物的 pH 值，它们可以呈现红色、蓝色或紫色等颜色。

　　花青素具有大量惊人的健康益处。研究表明，它们可以对抗心脏病、炎症、细菌感染、与年龄有关的神经退行性疾病、糖尿病甚至癌症等一切疾病。

　　在过去，花青素提取物被用于治疗许多健康问题，包括泌尿问题、肾结石、肝脏疾病、高血压、痢疾、肝脏问题、感冒、流感和腹泻。

　　花青素被认为具有抗炎化合物、神经保护化合物和镇痛特性。许多类型的花青素已被证明可以改善视力，并可能有助于降低患上与年龄相关的黄斑变性和白内障的风险。

　　研究还表明，花青素可以减少癌细胞的生长，并可以减缓肿瘤的形成。伊利诺伊大学进行的一项研究表明，每天食用黑树莓的受试者患结直肠癌的风险降低了 45%。

　　目前没有实际推荐的每日花青素摄入量。然而，一些科学家和其他营养专家，建议的每日摄入量约为每天 12.5 克。

　　我们编制了一份清单，列出了18种富含健康花青素的常见食品。每种食物后列出的数字表示每种食物 100 克所含花青素的毫克数。继续阅读并确保您在日常饮食中包含这些食物。

　　1.红葡萄：192毫克。

　　2.茄子：750毫克。

　　3.黑覆盆子：845毫克。

　　4.蓝莓：529毫克。

　　5.红酒：35毫克。

　　6.红洋葱：39毫克。

　　7.橙子：200毫克。

　　8.提子：43毫克。

　　9.甜樱桃：177毫克。

　　10.草莓：69毫克。

　　11.蔓越莓：91毫克。

　　12.黑李子：82毫克。

　　13.红甘蓝：113毫克。

　　14.覆盆子：116毫克。

　　15.粉红葡萄柚：200毫克。

　　16.红萝卜：116毫克。

　　17.石榴：92毫克（变化很大）。

　　18.芦笋（紫色品种）：205毫克。

　　当然，还有许多其他含有花青素的食物，如黑豆、桃子、芸豆和香蕉，但上面的列表是已知含有最高水平的这种抗氧化剂的食物。