“水是生命之源”每天确实需要保持足够的摄水量，但是对于喝水不同的人却有着不同的看法，尤其是对于水温，说法真的是各种各样。“喝65 以上的水会致癌、白开水变凉后再饮用则相当于“慢性毒药”……”但是对于我们而言，白开水甚至比白米饭都要健康，那么为什么会有如此说法？

那是不是做完饭以后不能直接吃饭，需要等饭菜凉了再食用？为什么65 以上的水会致癌？为什么水凉了饮用则相当于“毒药”？那么日常生活中我们应该怎样喝水？

关于喝65 以上水会致癌的真相

为什么突然会有“喝65 水会致癌”的说法?相信这个说法并不是凭空出现的，经过《柳叶刀肿瘤学》的一篇报刊中提到，“将我们平时中的热饮”进行了一次评估，结果显示热饮不能够产生致癌性物质，但是长期饮用热饮的话会对我们的食管、肠胃、口腔内的细胞造成一定的损伤。

在医学的角度来分析这个问题，如果人体内的细胞造成损伤，长期积累下来的话，受损的细胞很有可能会发生病变。

简单地拿我们的肠胃做比较，如果我们喝下去的水温度过高，进入胃中可能会对胃黏膜造成一定的“烫伤”。热水烫到皮肤都会变红、起泡，更何况是胃黏膜。当胃黏膜被“烫伤”以后就会出现脱落。如果我们这个时候不对水温进行控制，反而反复进行“烫伤”的话，会使胃中的细胞生长速度变快，在细胞生长的过程中可能会出现突变的情况，从而造成体内的细胞发生癌变。

所以虽然热饮不具备致癌性，但是通过长期累月的进行“烫伤”的话，会间接的导致体内的细胞发生癌变。因此也就有了喝65 以上水会致癌的说法。

关于喝凉水等于喝“毒药”的真相

对于如何喝白开水这个问题一直备受争议，尤其是对于水温的控制，因为上文说到过喝65 以上水会致癌，这个时候相信大多数人在喝水的时候就会将水放凉，由于放凉的时间过长，导致变成冷水。本来以为放凉的水可以方式饮用，这个时候网上又突然冒出来喝凉水等于喝“慢性毒药”的说法，好了，这一说法一出，没人敢喝水了……

但是喝凉水等于喝“毒药”这个说法并没有科学依据，所以并不能成立。大家也不需要过度的担忧，即便是白开水变凉以后也可以放心饮用。

之所以会有喝凉水等于喝“慢性毒药”这个说法的主要原因，是因为考虑到了细菌的问题，因为水长时间的放置，很有可能会因为周围的环境滋生一些细菌，从而对身体造成危害。但是即便是在白水放凉的过程中会滋生细菌，但是也需要一定的量才会对身体造成危害，我国生活饮用水卫生标准规定的每日允许摄入量1 /L，很显然我们每天完全达不到这个饮水量，所以即便是喝了冷白开也不会对身体造成危害。

这个时候也许很多人就感觉，要是之前不知道还好，现在知道凉水中会有细菌后，完全喝不下去……如果实在有这种想法的大家，可以买一个水杯，这样就可以尽量避免水与空气直接接触。

了解完了不正确喝水的危害，那么生活中我们应该怎样喝水？

①首先我们要注意每天的饮水量，饮水量过少的话，会使身体处于缺水的状态，会给我们的肾脏带来一定的危害，但是过量饮水的话，有可能会导致水中毒，同样也会增加肾脏的负担。所以按照我们《居民膳食指南(2016版)》每天需要喝八杯水，成年人每天的饮水量在1500~1700ml;青少年儿童每天的饮水量在1000~1400ml。

②喝65 以上的水会间接地导致癌症，但是平时喝水的时候也不能喝冰水，水温过量的会会刺激到我们的肠胃，人体的肠胃不喜热同样也不喜凉，过凉的水会因为胃部不适。所以对于白开水温度建议，天气温度较低的情况下，水温控制在42~50 左右，天气温度较高的时候，水温和人体正常温度接近即可，大约在36~40 左右。

文章的末尾提醒喜欢喝茶、喝饮料的朋友，虽然茶和饮料中都含有大量的水，但是不建议直接代替水。