现在猪肉的价格比较亲民，今天做的这道家庭版红烧五花肉，软嫩咸香，入口即化，香气扑鼻，鹌鹑蛋和土豆都非常入味，简直是太下饭了！下面给大家介绍做法步骤。

需要的食材和调料

食材：五花肉、鹌鹑蛋、土豆、洋葱、小葱

调料：生抽（适量）

老抽（适量）

料酒 （少许）

盐 （适量）

冰糖（适量）

八角（一个）

桂皮（一小块）

香叶（两片）

干辣椒（三个）

步骤做法如下

步骤一

五花肉切块，土豆滚刀切块，所有食材处理好备用

步骤二

五花肉直接锅里煎制两面焦黄

煎到这种程度就可以了

步骤三

煎五花肉的油不要倒掉，用来下冰糖炒糖色

糖色要不断搅拌防止糊锅，炒到颜色焦黄后放入五花肉

步骤四

不断搅拌让五花肉均匀裹上糖色

步骤五

砂锅洋葱铺底，然后放入上好糖色的五花肉

步骤六

加开水末过肉，加入料酒，盐，老抽，生抽，香叶，八角，桂皮，干辣椒，葱结

步骤七

盖上锅盖炖一个小时

炖半个小时后加入土豆和鹌鹑蛋

一个小时后

色香味俱全

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红烧五花肉大人小孩都爱吃，在家做健康又实惠，是最常见的家常菜，五花肉富含丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸、血红素，五花肉中的半胱氨酸能促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血，喜欢这道菜的朋友收藏点个赞吧！！关注我可以了解更多健康的美食哦！[来看我]